Guide till Cairanne vinregion

Cairanne är en AOC-vinproducerande region i södra Rhônes vinregion i kommunen Cairanne i departementet Vaucluse i Frankrike. Den har en total yta på bara 1 kvadratkilometer och producerar endast 3 000 flaskor vin per år. Röda, rosé- och vita viner produceras under Côtes-du-Rhône Villages AOC. De fick sin egen AOC provisoriskt den 20 juni 2016.

Kolla in listan över vingårdar i Cairanne.

---

Cairanne AOC:s historia

Cairanne är en by i södra Rhône, Frankrike. Denna unika vinregion har producerat vin sedan 1240, och det första omnämnandet av dess viner kom på 900-talet. Den klassificerades som en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) 1936 och har en befolkning på 3 935. Den har ett vinodlingsområde på 1 200 hektar vid Rhônes stränder.

 En Monsieur Rieu som ivrigt stödjer Baron Leroys idéer är en av vinodlarna som samlades 1929 för att planera för framtiden. Deras mål var att skydda sina intressen, höja sin vinkvalitet och få AOC:n utökad. Cairanne grundades 1882 och är Frankrikes största vin kooperativ. Den första kooperativa källaren öppnade samma år.

Cairanne är en fransk vinappellation som grundades 1953 när vinerna lagligt tilläts lägga till namnet istället för att bara märka det som Côtes du Rhône. 1967 tilldelades vinerna officiell status efter en stark återkomst. Cairanne ansökte om autonom status 2008, precis när vinerna började få genomslag. 2016 blev hon en Cru av Côtes du Rhône.

Cairanne var ett av de viktigaste vinproducerande områdena i Frankrike under 1900-talet på grund av sitt geografiska läge och klimat. Staden Cairanne, som nu har införlivats i Côtes du Rhône, är också en UNESCO:s världsarvslista och inkluderar historiska platser som medeltida slott och arkitektoniska strukturer.

Terroir i Cairannes vinregion

I nordvästra Frankrike, bara ett stenkast från den tidigare påvliga enklaven i Avignon, ligger byn Cairanne. Klimatet här är medelhavsklimat – torrt med gott om solsken – och starkt påverkat av Mistralvinden, som blåser genom vingårdarna och hjälper druvorna att hålla sig friska året runt. Dess platå har ett balanserat klimat, vilket hjälper till att skapa viner med massor av fruktiga smaker blandade med kryddor.

Jordarna i detta område klassificeras som löss-jord, lera och lera-kalksten. Med tre definierade "terroirs" har Cairanne de perfekta ingredienserna för att producera sina komplexa, eleganta viner. Aygues stränder ligger väster om Cairanne och består av småsten, lera och fin sand där druvorna växer. De sandiga jordarna i denna vinregion är det perfekta mediet för att ge finess och fräschör med en lätt, delikat finish.

En region bara 20 kilometer norr om Cairanne erbjuder några av de rikaste terroirerna i Frankrike för sina druvor. Vinet från denna region avger en intensiv arom av svarta frukter och kryddor med mycket komplexitet. I söder består den mestadels av jord som består av berg, stenar och grus, som alla avsatts från tertiärtiden.

Druvsorter i Cairannes vinregion

Cairanne-regionen är en del av landets nordöstra del, i Rhônedalen. Druvsorterna som odlas här är huvudsakligen röda vinsorter, såsom Merlot och Cabernet Sauvignon. Området är dock också känt för sitt vita vin, huvudsakligen gjort på Sauvignon blanc.

Grenache är den ledande sorten för Cairanne-viner och utgör minst 50 % av det totala vinet och ofta närmare 70 %. Den blandas med flera andra druvor, såsom Mourvedre eller Syrah. Vanliga sorter som Zinfandel och grenache överstiger inte 30 % av den slutliga blandningen vid produktion av rött vin. Vitvinsproduktion sker under den nya AOC-beteckningen, men den utgör bara cirka 3 % av produktionen. Roséviner kan inte gå under namnet Cairanne.

På grund av sina varma och torra somrar är Cairanne en utmärkt plats för Grenache-, Syrah- och Mourvèdre-druvor att växa. De brukade producera majoriteten av de lokala röda vinerna. Dessa druvor finns i den norra delen av Rhône och kallas "Moscardes" (eller "mousse’’). Syrah föredrar å andra sidan det svalaste klimatet av Cairannes mesoklimat, eftersom den är mer känslig för värmeskador.

Mat att kombinera med Cairannes vinregion

Gibassier att kombinera med Cairanne-vin

Den franska bakelsen görs vanligtvis på mjöl, socker, ägg, smör och olja. Ytterligare ingredienser som apelsinskal, apelsinvatten och anisfrön används vanligtvis för att ge den en unik smak. Bakelsen äts oftast till frukost och en bit bröd doppas i honungssmör när den fortfarande är varm. Efterrätter som denna älskas av många människor runt om i världen. Det är troligt att gillibardas ursprung kommer från den franska byn Lourmarin – och idag kan människor förknippa den med det tack vare San Francisco baking institute i Kalifornien.

Steak au poivre att kombinera med Cairanne-vin

Steak med pepparkorn är en fransk rätt som består av en nötköttsstek som steks i krossad peppar och serveras med en sås som gjordes medan steken tillagades. Ofta ackompanjeras den av potatis och sallad, men kan också ätas som förrätt med bara lite bröd.

Enligt en känd stekspecialist uppstod rätten på Normandies bistron under 1800-talet. Män tog med geishor på middag för att äta steak au poivre på grund av dess afrodisiakiska egenskaper. Flera kockar har hävdat att de först uppfann rätten. Den mest kända av dem är Émile Lerch, ägaren till Albert på Champs-Élysées. Han började först göra denna rätt 1930.

Steak au Poivre, traditionellt tillagad i en rik gräddsås med svarta pepparkorn, är en av de mest kända franska rätterna och förblir en viktig del av den typiska franska köket.

Tarte au maroilles att kombinera med Cairanne-vin

Denna franskinspirerade tårta har tärningar eller skivor av den berömda Maroilles-osten. Denna mjuka komjölksost kännetecknas av en nötig och syrlig smak och har ganska unika texturer!

Maroilles-ost och en blandning av crème fraîche, smör, peppar och salt kan användas som bas för denna traditionella brittiska tårta. Det är en klassisk kletig och bubblig rätt, ostig potatismos med gyllenbrun skorpa. Denna salta tårta tros ha flamländska rötter och avnjuts bäst medan den fortfarande är varm. Kilar av osttårtan ackompanjeras vanligtvis av pommes frites, färsk sallad och ett glas öl eller vin.

Platser att besöka i Cairanne vinregion

Seguret

Seguret är en liten stad i södra Frankrike med en befolkning på omkring tre tusen människor. Den ligger ungefär tre timmar från Marseille och ungefär sex timmar från Paris, vilket gör den till en idealisk destination för resenärer som vill uppleva den riktiga landsbygden.

Staden omges av jordbruksmark med kor och får som betar i grupper runt den lilla staden. Landskapet är prickat av bondgårdar, stora och små, som radas upp längs vägen på båda sidor om den. Denna rustika känsla förstärks av de små kaféerna och restaurangerna som finns i hela staden i alla hörn av torget. Många av dem finns på gatan och några har uteservering precis runt torget där du kan njuta av ett glas vin eller en kaffe medan du beundrar de gamla husen.

Vaison-la-Romaine

Vaison-la-Romaine är en stad i departementet Gard i Frankrike. Den är mest känd för sitt medeltida kvarter, som utsågs till ett UNESCO-världsarv 1995. Några av de viktigaste byggnaderna är den romersk-katolska kyrkan, med sin imponerande fasad och skulpturer; den gotiska kyrkan; och sjukhuset, som byggdes på välvda arkader.

På 1100-talet kallade en krigare vid namn Tancred sig "Tancred av Hauteville" och erövrade slottet Tour Magne, nära Vaison-la-Romaine. Hans son Roger den store byggde slottet vid Ruoms, och hans sonson Robert installerade där en orden som skulle bestå tills Napoleon Bonaparte avskaffade den. Om du älskar kulturella platser med mycket att berätta bör Vaison-la-Romaine stå på din bucket list.

Kolla in de bästa vingårdarna i Cairanne!

Vanliga frågor om Cairanne vinregion