Guide till vinregionen Saint-Mont

Saint-Mont fick AOP-status 2011 och omfattade det uppåtgående området i Adour-dalen. Vinregionen producerade viner under Cotes de Saint-Mont VDQS sedan 1981 och bytte senare namn till Saint-Mont 2007. Regionen sträcker sig från Madiran i norr till Cotes de Gascony. Vinerna från regionen nådde sin topp under romartiden, vilket främjades av klostren. Sarragachies-vinstocken, även känd som Vineyard at Ferme Pédebernade, hyser de äldsta kända druvsorterna i Frankrike. Denna fantastiska vingård har också Tannat, Morrastel, Fer Servadou, Miousap, Camaraou noir samt sju andra helt okända arter. Vingården är klassad som ett monument sedan 2012.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Saint-Mont!

Var ligger vinregionen Saint-Mont?

Saint-Mont ligger i kullarna ovanför Adour-flodens dal med utsikt över kommunen Saint Mont, i departementet Gers i vinregionen sydvästra Frankrike. Vinodlingsområdet ligger ungefär halvvägs mellan Atlantkusten och Pyrenéerna. Regionen gränsar till Tursan AOC i väster och överlappar den mycket större appellationen Armagnac. Det finns flera pittoreska byar och småsamhällen som avslöjar den rika historien och kulturen. Vingårdarna är utspridda över 1200 hektar. Saint Mont ligger bara 67 km nordväst om staden Pau. Regionen omfattar 46 kommuner i västra delen av departementet Gers.

Historia för vinregionen Saint-Mont

Namnet Saint-Mont myntades 2007 innan regionen var känd som Cotes de Saint-Mont. Vinet från Saint Mont har en lång historia som går tillbaka till antik romersk tid. Vinframställningen utvecklades av romarna och nådde sin topp under medeltiden med flera kloster och abbedier som främjade vinerna från Saint Mont. Regionen fick AOP-status först 2011, vilket var en uppgradering från VDQS-statusen. Regionen har en speciell vingård som hyser den äldsta druvsorten i Frankrike.

Terroir och geografi i vinregionen Saint-Mont

Saint Monts vingård ligger i det kuperade landskapet på västra sidan av departementet Gers, på de första sluttningarna av norra Pyrenéernas förberg. Dess terroir har distinkta egenskaper som gör den unik och autentisk: gulbruna sandjordar, brokiga leror och Maucor-kulor. Vinregionen Saint-Mont är ett unikt vinodlingsdistrikt i Pyrenéerna, hem för autentiska druvsorter, uråldriga parceller och traditionell odling. Vingårdarna får intensivt solljus över regionens sluttningar. Regionen är välsignad med ett maritimt klimat med jämna temperaturer över regionen. Jorden är mestadels sandig och lerig med god dränering.

Populära druvsorter från vinregionen Saint-Mont

Tannat, Pinenc, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon odlas i vinområdet Saint-Mont för röda viner och roséviner, medan Gros Manseng, Arrufiacand och Petit Courbu odlas för vita viner. Cabernet Franc står för cirka 33 % av den totala druvproduktionen.

Mat att kombinera med Saint-Mont-vin

Grillat nötkött

Grillat nötkött är en populär rätt i många länder. Grillat nötkött är en rätt som görs av nötkött som har legat i marinad, sedan grillats och serverats. Rätten kan åtföljas av en mängd olika tillbehör som lökringar, potatissallad, majskolvar och barbecuesås. Grillat nötkött är en populär mat i USA. Grillat nötkött är inte bara gott, det kan också vara nyttigt eftersom det innehåller många viktiga näringsämnen som protein, zink och järn. Det innehåller också mindre fett än andra typer av kött. Det bästa sättet att tillaga grillat nötkött är på en grill.

Aligot de Laguiole

Aligot är en rätt gjord på potatis, ost och smör. Ordet Aligot kommer från det occitanska ordet "alhogo" som betyder smält ost. Laguiole är en by i södra Frankrike där denna rätt uppstod.

Den franska smälta Tomme-osten är en typ av Aligot som uppstod i Laguiole, Frankrike. Den är gjord med Tomme de Laguiole-ost och potatis. Den franska smälta Tomme-osten uppfanns av misstag när en Aligot-tillverkare tillsatte för mycket smör i sitt recept och det visade sig vara utsökt!

Huvudingredienserna för denna rätt är potatis, smör och Tomme de Laguiole-ost. För att göra rätten kokar du potatisen tills den är mjuk, sedan tillsätter du lite smör och riven Tomme de Laguiole-ost och blandar ihop dem tills de är krämiga som potatismos.

Nötstek

Nötstekar tillagas vanligtvis genom långsam rostning i ugn, men de kan också tillagas på spisen eller på en grill. Tillagningstiden varierar beroende på storlek och önskad stekningsgrad, men i allmänhet krävs cirka 2–3 timmar för medium rare. Detta recept är perfekt för en middagsbjudning. Det är enkelt att göra, det finns bara några få ingredienser, och det smakar utsökt!

Platser att besöka i vinregionen Saint-Mont

Gabriel-tornet

Gabriel du Puy beordrade byggandet av detta magnifika torn på 1500-talet. Tornet byggdes för att motstå attacker från Saint Monts västra sida. Tornet utformades för att motstå kanoneld och tunga vapen. Strukturen är välbyggd, med solida väggar och en kanonlavett i tre våningar, samt öppningar som sträcker sig utåt i alla riktningar. Tornet omvandlades till en väderkvarn på 1600-talet, och mot slutet av 1800-talet utrustades det med en semafor.

Mont-Saint-Michel-klostret

Mont-Saint-Michels kloster är ett benediktinkloster som står som ett monument över medeltida och militär arkitektur. Detta var en framträdande pilgrimsort för kristna från medeltiden fram till 1700-talet. Sedan 1862 har klostret klassats som ett historiskt monument, och det har varit ett UNESCO-världsarv sedan 1979. Klostret tar emot över 1,335 miljoner besökare per år och är en av Frankrikes mest besökta kulturplatser.