Guide till vinregionen Brindisi

Brindisi är en DOC som upptar en tredjedel av provinsen Brindisi i vinregionen Puglia och ligger ungefär i Italiens "klack". Denna prestigefyllda underregion av Brindisi har en rad viner som är kända över hela världen för sin prestige och höga kvalitet. När du utforskar Puglia och dess vinregion, bjuder vi in dig att ta ett steg in i denna förtjusande värld för att uppleva dessa anmärkningsvärda viner. Brindisis viner är en värld i ett glas och har sin egen unika stil. Detta beror på den speciella typen av jord, de specifika druvorna som odlas och de traditionella produktionsmetoder som denna region har antagit.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Brindisi vinregion

Var ligger Brindisi vinregion?

Brindisi DOC ligger vid Adriatiska havet, i vinregionen Puglia i södra Italien.

Brindisi vins historia

Traditionen med vinmakning i Brindisi har en lång och stolt historia som går tillbaka till tiden till och med före grekerna och romarna, vilken har fulländats med tiden. Brindisi har varit en hamnstad i tusentals år. Det finns bevis för detta från romartiden då det var en av de viktigaste handelsstäderna i Medelhavet av kommersiella skäl, såsom olja och vin. Vinproduktionen i denna region var mest eftertraktad under dessa tider, och människor över hela det romerska riket njöt av den. Den senaste studien av vinerna som hittades i källaren i Herodes palats fann att de i Brindisi var av bästa kvalitet.

Terroir i Brindisi

Brindisi är en maritim stad och jordtypen återspeglar det. De flesta jordarna här består av kalksten och marina sandar. De ligger på detta tunga lager av leravlagringar från pleistocen-eran. Nära Adriatiska havet är Brindisis klimat varmt och torrt trots att det ligger precis intill havskusten. Alkoholhalten och sockerhalten är vanligtvis högre för viner gjorda av dessa druvor. Eftersom reglerna tillåter maximalt 10 g/L restsocker i de flesta röda och vita viner som produceras här, är smaken vanligtvis hög alkoholhalt eller fruktig med viss tillsatt sötma.

Brindisi vinegenskaper

Regionen Brindisi är känd för sitt vin och den kvalitet som setts under senare år har uppmuntrat vinmakarna från detta område att börja använda det som ett kännetecken. Brindisi-viner är vanligtvis röda, robusta och tanninrika med djupa fruktsmaker. Det har en slående, ihållande vinös arom och är mjuk, sammetslen och lätt syrlig på gommen. Detta vin passar utmärkt med pasta. Däremot föreskriver reglerna också att en röd Brindisi Riserva måste lagras i minst två år. Den huvudsakliga druvsorten i Brindisi-viner är Negroamaro. Det är en tanninrik och sent mognande arbetshäst bland södra Italiens röda vindruvor, som enligt DOC-lagarna måste åtföljas av upp till 30 % Malvasia Nera och upp till 10 % Sangiovese.

Mat att para ihop med Brindisi vin

1. Cozze alla Tarantina

Cozze alla Tarantina är utsökta skaldjursförrätter med delikata, köttiga musslor serverade i en kryddig rå tomatsås och bör göras så färska som möjligt. Tomatsåsen är vanligtvis smaksatt med vitlök och persilja och chili. Vi rekommenderar att servera denna rätt med rostat bröd eller krutonger, som kan användas för att suga upp all den goda spad. Cozze alla Tarantina är en perfekt matchning med Brindisi-viner.

2. Cozze ripiene

Cozze ripiene är en klassisk italiensk rätt som består av fyllda musslor. Den kan serveras antingen bakad eller ångad och såsen är gjord på vätskan från tillagningen av musslorna. Den panerade osten är utsökt, den binds ihop och sjuds sedan i tomatsåsen. Njut av denna rätt med Brindisi-viner.

3. Panzerotti

Den klassiska panzerotto-fyllningen är helt enkelt tomater och mozzarella, men de kan fyllas med nästan vad som helst i många kombinationer som proscuitto-mozzarella, pepperoni-provolone, spenat-ricotta, zucchini-mozzarella och lök-oliver. Förutom salta versioner av efterrätten finns det också panzerotti fyllda med olika frukter som äpplen, päron, plommon, apelsiner, körsbär och jordgubbar. Ricotta-kräm används vanligtvis tillsammans med choklad eller vaniljkräm. Brindisi-viner passar bra till båda varianterna av denna rätt!

Platser att besöka nära Brindisi

1. Parco Rupestre Lama D'Antico

Lama D'Antico Rock Park är en av de mest fascinerande klippbosättningarna. Där hittar du spår från en by (X-XV c. A.D.): -den imponerande kyrkan uthuggen i klippan, -grotta bostäder och grottor som använts. Du hittar också 2 små kyrkor i parken: St. John's och St. Lawrence's som är trevliga att besöka för sina starkt färgade fresker på väggarna inuti. Landskapet är idylliskt och uppfyller alla förväntningar på en naturlig livsmiljö eftersom det finns olivlundar och medelhavsdrag att se också.

2. Masseria Brancati

Du kommer att besöka den monumentala olivlunden, hypogeum-krossaren, några historiska rum och avsluta med en provsmakning av extra jungfruolja. Varaktigheten är cirka 60/70 minuter och kostnaden är 12,00 euro, pp., 6,oo euro för barnen och är gratis under 6 år.Vi talar endast italienska och engelska

3. Scavi di Egnazia

Som den största bevarade gnathiska bosättningen som upptäckts i Fasano är Egnazia en populär arkeologisk park med fynd från många andra närliggande antika städer. Den ligger några kilometer från havet och vid den antika förbindelseaxeln mellan Bari och Brindisi.

Vanliga frågor om Brindisis vinregion