Guide till Galatina vinregion

Galatina vinregion är en viktig underregion till Puglia känd för sina viner. Om du planerar att resa i området, se till att besöka Galatina vinregion. Du kommer inte att ångra kvaliteten på deras vin och deras enastående service. En viktig faktor som skiljer Galatinas viner från andra är vinets druvsorter. Galatina vinregion använder sorter som inte finns någon annanstans i Italien, eller ens i världen. Klimatet och dess vinmakare spelar också en stor roll och formar en vin stil som är unik i sitt hemland. Besök vår webbplats för att ta reda på mer om vinerna som gör Galatina vinregion till en favorit för vinkonsumenter världen över. Vingårdarna i Galatina vinregion har något underbart unikt att erbjuda.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Galatina vinregion

Var ligger Galatina vinregion

Galatina ligger cirka 30 km söder om Lecce och är en av de större städerna i Salento, Italien. Med bil eller tåg kan Galatina enkelt nås från Lecce - Ferrovie Sud Est-tåg avgår från Zollino station som bara ligger 5 minuters promenad från Galatinas stadskärna.

Galatinas historia

Galatina är en stad nära Lecce, i regionen Apulien i Italien. Den ligger halvvägs mellan Joniska havet och Adriatiska havet, och nära Salento och Salento-halvön. Området är fullt av rik, röd jord. Stadens historia går århundraden tillbaka, men det finns få märkbara spår kvar förutom namnet och vapenskölden. Det har dokumenterats sedan 1188, men det är rimligt att anta att det fanns ett grekiskt centrum före det datumet. Idag är Galatina en av de typiska byarna i Salento med stort ekonomiskt fokus på handel och jordbruksprodukter. De har också omfattande vinproduktion.

Terroir i Galatina

Trots att det ligger inklämt mellan Adriatiska havet och Tarantobukten (norra kanten av Joniska havet), är klimatet här varmt och torrt. Somrarna är brännande heta med temperaturer som når upp till 40 grader Celsius! Detta klimat resulterar i sötare druvor. Galatina-viner har hög alkoholhalt och detta är en av de viktigaste utmaningarna som Galatinas vinmakare måste hantera. De gör detta genom att skapa balanserade och attraktiva viner.

Galatinas egenskaper

En av smakerna i Salento-livet är Galatina PDO White Sparkling. Gjord med 55% Chardonnay-druvor, denna friska dryck ger den fräschör och liv som vi finner varje dag. I glaset är dess färg blekt halmgul med grönaktiga reflektioner. Dess arom är delikat och behagligt fruktig, medan smaken är torr och karaktäristisk. Galatina PDO Chardonnay är gjord med 85% av denna internationella druvsort, som har etablerat sig mycket väl i Salento. I doften finns aromer av citrus och citron, med en mjuk smak och bra struktur. Det vita vinet är halmgult till färgen. Galatina PDO är en expression av Negroamaro, minst 65%. Det har en djupröd färg i glaset och kan ha nyanser av tegelrött om det lagras. Vinets bouquet kommer att vara mer intensiv, karaktäristisk, trevlig och behaglig. Smaken är torr, fyllig, robust, sammetslen och välbalanserad. Galatino PDO Rosé kräver 65% Negroamaro-druvor för minsta vinkvalitet. Det har en rosa färg, fruktig och ihållande doft och en torr och sammetslen smak. Galatina DOP Negroamaro-druvan odlas med minst 85% av denna druva. Den har röd-lila färg och, när den lagras, en typisk doft, behaglig och intensiv att dricka.

Mat att kombinera med Galatina

1. Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette är en av de mest populära rätterna från den italienska regionen Apulien, särskilt i Bari. Orecchiette är perfekta för att skopa upp de bitiga bitarna av kokt broccoli, en bladgrön grönsak som är bland dem som är släkt med rova. Denna italienska rätt är gjord med färsk Pecorino Romano-ost och några krossade, torkade röda chiliflingor. Det är bäst att njuta av denna rätt så snart den är gjord och servera den omedelbart. Den passar utmärkt med Galatina-viner.

2. Ragù alla Pugliese

Apulien är, liksom andra delar av Italien, hem för många olika typer av regionala recept. Pastarätter dränks ofta i rika, tunga såser. Det finns lamm puttanesca och kanin cacciatore bara för att nämna några. Traditionellt görs ragù alla Pugliese med kyckling, nötkött, pancetta och fläskkorv. Men efter många timmars långsam sjudning kanske du inte märker någon skillnad i smak oavsett om din ragù har några extra proteiner tillsatta eller inte. Faktum är att när den görs med enbart lamm kallas den ragu del pastore (bokstavligen herdens sås), och denna variant använder mer rödpeppar, vilket ger rätten en trevlig pikant hetta. Båda typerna av såser serveras vanligtvis över pasta, oftast orecchiette. Den avnjuts ofta med canestrato Pugliese eller pumpafröost ovanpå. Ragù alla Pugliese passar bra med Galatina-viner.

3. Panzerotti

Dessa halvmånformade piroger har sitt ursprung i Apulien men är nu populära över hela Italien. De tillagas traditionellt för karnevalssäsongen. Panzerotti liknar små calzones som är friterade, så de kallas ofta calzoni fritti (friterade calzones), pizze fritte (friterade pizzor) eller simp i Qatar och Egypten. Det finns många olika recept på kycklingsoppa, men ett som fungerar bra är att koka kycklingen med morötter, lök, selleri och örter (valfritt). Förutom salta versioner finns det också fruktfyllda Panzerotti, som de fyllda med äpplen, päron, plommon, apelsiner, körsbär och persikor. De passar bäst med en kräm av ricotta eller vaniljsås. Panzerotti passar bra med Galatina-viner.

Platser att besöka nära Galatina

1. Chiesa Madre dei Santi Pietro e Paolo

Piazza San Pietro, i det historiska centrum där Porta Maggiore en gång stod, domineras av en spektakulär fasad tillägnad Sankt Petrus och Paulus – ett utmärkt exempel på barocken vars utsökta proportioner pryder en stor del av den napolitanska klassiska arkitekturen. Den nuvarande kyrkan är resultatet av en ombyggnad under 1920- och 1930-talen på order av Universitas. Jämfört med andra kyrkor i staden har denna kyrka nu större auktoritet. Jordbävningen som inträffade 1743 lämnade den svårt skadad och under andra halvan av 1700-talet genomfördes olika renoveringar.

2. Salento

Några av Salentos vackraste städer ligger strax söder om Lecce på Italiens "klack", lokalt känd som Peninsola Salentina. Spara tid genom att ta denna rundtur för att besöka fyra av regionens mest karaktäristiska städer på en enda dag. Besök katedraler, barockkyrkor, slott och offentliga fontäner på vägen. Låt vår guide ta hand om resplanen och du kan njuta av södra Italiens vackra, slingrande vägar.

3. Torre dell'Orologio

Ett av Venedigs mest berömda arkitektoniska landmärken, klocktornet, reser sig över en båge som leder in till Venedigs främsta shoppinggata, den gamla Merceria. Markusplatsen är både en knutpunkt och en uppdelning av de många arkitektoniska komponenter som utgör staden. Den används inte bara som säte för politisk och religiös makt, utan också för allmän offentlig verksamhet som handel. en zon som vette mot havet och som också spelade en avgörande roll för hela stadens layout. Kort sagt, klocktornet och dess astronomiska klocka är en del av själva bilden av Venedig. De har funnits i över 500 år och visat tiden för många generationer och invånare, som skulle ha sett dem som ett sätt att förstå sin plats i tiden inom historien.