Gravina vinregionsguide

Vinregionen Gravina är ett av de mest fascinerande vindistrikten i Puglia eftersom det består av böljande kullar, medan resten av Puglia till stor del är platt och kustnära. Namnet "Gravina" kommer från det latinska ordet "ravine", som syftar på ravinen i stadens västra utkant. Även om regionen är blygsam jämfört med angränsande vinregioner, producerar den några av de bästa vita, röda, Spumante- och dessertvinerna. Gravina är mestadels en vitvinsproducerande region men producerar mousserande, söta, röda och spumanteviner. Regionen utsågs till DOC 1983 och producerar idag cirka 400 hektoliter vin.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Gravina!

Var ligger vinregionen Gravina?

Vinregionen Gravina ligger längs flodbanken av Gravina i västra delen av nationalparken Alta Murgia i provinsen Bari. Regionen är en underregion till vinregionen Puglia strax sydväst om Gioia del Colle och söder om Rosso Barletta, Rosso Canosa, Castel del Monte och Moscato di Trani. Vingårdarna är koncentrerade kring städerna Gravina och Pggiorsini och sträcker sig till gränsen mot vinregionen Basilicata. Regionen omfattar också några små områden i Altamura och Spinazzola.

Historia om vinregionen Gravina

På grund av överflödet av trä och vatten går mänsklig bosättning i Gravina-regionen tillbaka till paleolitisk tid. Eftersom territoriet ligger på vägen från Rom till Brindisi, koloniserades det av grekerna under rörelsen Storgrekland. Bysantinare, langobarder och nordafrikanska muslimer styrde senare Gravina. Gravina har en lång och lysande historia av vinodling och vinframställning. Regionen var särskilt känd under medeltiden, varför kejsar Fredrik II uppförde sitt privata slott i området och kallade det "Grana dat a vina" vilket översätts till "det erbjuder vete och vin". Sankt Georgs marknad, en av Europas äldsta marknader, har hållits i regionen sedan 1294.

Terroir och geografi i vinregionen Gravina

Vingårdarna ligger på en höjd av 380 m och 610 m på det norra territoriet längs åsen. På grund av sin höjd är regionen sval vilket gör att druvorna kan utveckla fruktigare och friskare inslag. Druvorna kännetecknas av högre syrahalt med måttliga tanniner. Jorden i vinregionen Gravina är mestadels lerbaserad med inslag av kalksten, rik på mineraler. Topologin i Gravina är mycket lik Greco di Tufo i vinregionen Kampanien, en mycket ansedd region i vinvärlden.

Populära druvsorter från vinregionen Gravina

Greco är regionens främsta druvsort som har odlats i regionen i århundraden. Regionen odlar också andra lokala druvsorter samt internationella druvor. Druvsorter som växer i vinregionen Gravina är följande:

Röda sorter: Montepulciano, Primitivo, Aglianico, Cabernet Sauvignon, Merlot, Uva di Troia och Primitivo.

Vita sorter: Greco, Malvasia, Chardonnay, Fiano, Verdeca och Bianco di Alessano.

Mat att kombinera med Gravina-vin

Sashimi

Sashimi är en japansk delikatess som består av mycket färsk rå fisk eller skaldjur skuren i tunna bitar. Sashimi är en japansk rätt som består av mycket färsk rå fisk eller skaldjur skuren i tunna bitar. Sashimi serveras ofta med sojasås och wasabipasta och ibland även ingefära. En del sashimi serveras också med sake, sojasås, wasabipasta och ingefära i små koppar för doppning. Sashimi kan göras av vilken typ av skaldjur eller kött som helst som är rå och färsk nog att ätas utan att tillagas först.

Calamari

Calamari är en typ av bläckfisk som tillagas på en mängd olika sätt, inklusive fritering, kokning, bakning eller calamarisallad. Den kan serveras som förrätt, huvudrätt eller tillbehör. Calamari kan grillas, friteras, kokas, bakas eller ångas. Termen kan också syfta på bläckfiskfamiljen i allmänhet (i motsats till octopus). Det är inte klart när, var och hur rätten först uppfanns. Det finns många teorier om dess ursprung, men ingen av dem har ännu bevisats. Det är mest troligt att rätten fick sitt namn efter sin likhet med bläckfiskens tentakler.

Ostron

Ostron är en populär skaldjursprodukt och kan ätas råa eller tillagade. De serveras ofta på ett halvt skal med citronsaft, cocktailsås eller mignonettesås. Ostron är tvåskaliga blötdjur som lever i saltvatten. Ostron har konsumerats av människor i tusentals år och var en av de första typerna av mat som odlades. Ostron är en delikatess som njuts av många människor runt om i världen. De tros vara afrodisiakum och har också ett antal hälsofördelar. Ostron kan också serveras med en krämsås, gräslök och schalottenlök.

Platser att besöka i vinregionen Gravina

Gravina-katedralen

Gravina-katedralen är en romersk-katolsk katedral byggd på 1000-talet i Gravina, Apulien, Italien. Katedralen var säte för Gravina stift och medkatedral i stiftet Altamura-Gravina-Acquaviva delle Fonti. Humphrey av Hauteville, greve av Apulien och Kalabrien, beställde skapandet av detta magnifika konstverk. Mordbrand och en jordbävning drabbade katedralen i mitten av 1400-talet. Den har restaurerats i renässans-romansk stil. Biskop Matteo d'Aquino designade det nuvarande utseendet. Altartavlorna skapades på 1600-talet. Besök denna magnifika katedral medan du är i vinområdet Gravina.

Gravina Sotterranea

Gravina Sotterranea är en viktig turistdestination i regionen Apulien. Det underjordiska nätverket under staden Murgia är ett anmärkningsvärt arv. Detta underjordiska nätverk är ett exempel på civilingenjörskonst som lämnades att förfalla i århundraden innan det byggdes upp igen. Upptäck det dolda livet under Gravina, där tiden har stått stilla. Platsen erbjuder en timslång rundtur i det underjordiska nätverket, där du kommer att upptäcka många underjordiska platser.

Kolla in de bästa vingårdarna i Gravina!