Colli Romagna Centrale Wine Region Guide

Colli Romagna Centrale är en underregion till Emilia-Romagna, belägen i norra Italien. Colli Romagna Centrale-underregionens viner är världsberömda och vida erkända för sin kvalitet. Vindistriktet Colli Romagna Centrale har utvecklat en egen smak och vinerna från området är tydligt anpassade till regionens naturliga förutsättningar. Inget annat land erbjuder viner med samma smakprofil som Italien. Vi bjuder varmt in dig att bekanta dig med de utsökta viner som gör Colli Romagna Centrale till en toppregion för vinälskare världen över.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i vindistriktet Colli Romagna Centrale

Var ligger vindistriktet Colli Romagna Centrale

Colli Romagna Centrale ligger i regionen Emilia-Romagna i norra Italien. Det gränsar till Colli di Faenza i norr och Colli di Ravenna i söder.

Colli Romagna Centrale-vinets historia

Colli Romagna Centrale har sammanfattat traditionella metoder och aktuella innovationer när det gäller druvsorter. Vinproducenterna har fokuserat på några traditionella druvsorter som Sangiovese och Trebbiano, med en ny sort som Bombino bianco. De har dock börjat experimentera med marginella druvor i form av Barbera och Montepulciano. För de tillfällen då du vill skapa lättdruckna viner kan dessa två sista druvsorter vara svaret. De är enklare att producera och håller längre än röda viner med Sangiovese som basdruva.

De lokala odlarna i Barbera har insett att de kan bidra med färg och syra. Med Montepulciano, som ofta betraktas som en senare Sangiovese, tillförs färg och struktur som Sangiovese om den odlas i rätt jordmån och förhållanden.

Den senaste förnyelsen av vingårdarna, som har varit i drift i ungefär 30 år, har infört några av de så kallade internationella druvsorterna: Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon.

Terroir i Colli Romagna Centrale

Vindistriktet Colli Romagna Centrale är en idealisk miljö för vinproduktion med en mängd olika klimatzoner, och dessa förberg utgör ett perfekt område för olika typer av druvodling. Mineralitet och syra bidrar till en hälsosam mängd jordsyra på sommaren. Eftersom kalksten vanligtvis är porös låter den vatten tränga djupt ner i jorden. Det tillför en intressant smak i kombination med kritbaserade jordar som också ger en mineralrik kvalitet och skärpa. Det varma, torra medelhavsklimatet mildras av svalkande briser från Adriatiska havet, vilket resulterar i varma, torra somrar, svalare vintrar och större temperaturvariationer.

Colli Romagna Centrale-vinets egenskaper

Vindistriktet Colli Romagna Centrale har sin egen speciella smak, som är lätt för människor att upptäcka. Vinerna här har en liknande profil och det gör dem populära.

Huvudsakliga vita druvsorter är Bombino Bianco, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Trebbiano.

Huvudsakliga röda druvsorter är Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Sangiovese.

Viktiga produktionsregler – Assemblage måste vara slutförd senast den 30 april, V+1. En alkoholhalt på minst 11,0 % för de röda druvsorterna, 12,5 % för röda riservor och 13,0 % för vita druvviner är viktigt för att undvika att förvirra dina gäster med ett vin som inte längre kan betraktas som ett äkta Bordeaux. Lagring för rosé och röda druvsorter är cirka sex månader, 6 månader för Chardonnay Riserva, 1 år för rött riservavin.

Viner från Colli Romagna-regionen är naturliga partner till traditionella matkombinationer. Soppor, pasta med köttsås, risotto med korv, grillat kött och alla typer av charkuterier.

Mat att kombinera med Colli Romagna Centrale-vin

1. Erbazzone

Denna matpaj består av en fyllning, traditionellt tillagad med olika gröna blad som spenat, mangold, purjolök eller olika örter, som omsluts mellan två lager av deg baserad på ister. Med pancetta, Parmigiano Reggiano, skinka och vitlök som vanliga ingredienser är det lätt att förstå varför en traditionell paj skulle dränkas in med ister. Detta kan ofta komplettera de gröna bladen innan de bakas. Den passar bra till viner från Colli della Romagna Centrale.

2. Lasagne alla Bolognese

Denna rika och mättande "enrätts"-måltid är traditionellt gjord av lager av hemgjord, traditionellt spenatsmakande färsk ägglasagnepasta som toppas med béchamelsås, en rik köttsås som kallas ragù alla Bolognese och parmesanost. Slutligen strös lasagne alla Bolognese generöst med Emilias ostkung – Parmigiano-Reggiano. Den gräddas utsökt tills den är mör inuti och har en perfekt krispig, brynt yta. Detta ugnsbakade recept kommer från Emilia-Romagna men är en vanlig rätt i de flesta hushåll idag. Den är mycket välsmakande och passar bra till viner från Colli della Romagna Centrale.

3. Anolini

Anolini är en av de många pastatyperna i det italienska matspektrat. Den är fylld med kött, vanligtvis gjord med blandningar av fläsk och nötkött. Piacenzas version av anvëi är något mindre och halvmånformad, medan Parmas version av anolé är rund med tandade kanter. Sommarversionen av den populära friterade Anolini-förrätten tillagas med tomater, mozzarella och färsk basilika. Den passar bra till viner från Colli della Romagna Centrale.

Platser att besöka nära Colli Romagna Centrale

1. Ravenna och dess mosaiker

Ravenna är en italiensk stad känd för de många färgrika mosaiker som pryder många av dess byggnader, såsom den åttkantiga basilikan San Vitale, basilikan Sant'Apollinare Nuovo från 500-talet och en mängd andra historiska landmärken. Norr om centrum ligger Theoderiks mausoleum, byggt på 500-talet för kung Theoderik den store. Det innehåller en cirkulär gotisk stengrav och har en monolitisk kupol. Det är mycket vackert och definitivt värt att se.

2. Porretta Terme – en liten by

Det finns en stilla by i Italien nära Bologna som inte bara erbjuder omkring 24 timmars tystnad och lugn, utan också har termiska källor. Från dessa källor kommer en flytande produkt som tros ge hälsa inifrån och ut, och det är just detta som gör platsen så speciell. Ett enkelt bad eller en skönhetsbehandling med dessa dyrbara vatten kan återuppliva kropp och själ. Allt detta hittar du i Porretta Terme, en stad inbäddad i grönskan i de bolognesiska Apenninerna.

3. Motor valley

Motor Valley är ett distrikt i Emilia-Romagna som lockar motorcykelentusiaster och intresserade från hela världen. Med några av världens mest ikoniska bilföretag som har fabriker där har det blivit internationellt känt för sina många högkvalitativa produkter.

Vanliga frågor om Colli Romagna Centrale

Vinregion