Guide till Atina vinregion

Staden Atina, som är en forntida bosättning som tidigare beboddes av samnitiska stammar innan den invaderades av romarna på 300-talet, är platsen där vinregionen Atina har fått sitt namn. Atinas produktionsområde och producenter är båda begränsade. Dessa få utvalda hängivna vinmakare utnyttjar terroiren för att skapa exceptionella viner av högsta kvalitet. De två vanligaste druvsorterna i området är Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, varav regleraren kräver minst 85 % i Cabernet-blandningen samtidigt som 15 % icke-aromatiska svarta druvor tillåts. Röda viner, röda reservviner, Cabernet, Cabernet reserve och Semillon produceras uteslutande i denna region.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Atina!

Var ligger vinregionen Atina?

Vinregionen Atina är ett litet vinproducerande distrikt i sydöstra Lazio som gränsar till regionen Molise. Denna unika region ligger i centrala Italien och var en gång känd som samniternas land före romarna. Regionen omfattar 12 kommuner i provinsen Frosinone, inklusive Alvito, Atina, Belmonte Castello, Casalattico, Casalvieri, Gallinaro, Picinisco, San Donato Val di Comino, Sant'Elia Fiumerapido, Settefrati, Vicalvi och Villa Latina. Regionen täcker Apenninernas kullar under provinsen Frosinone.

Vinregionen Atinas historia

Atina har alltid varit en blomstrande landsbygdsstad som nämns i flera dokument från medeltiden. Regionen erövrades av romarna som startade vinodling och vinframställning. Efter det västromerska rikets fall styrdes regionen av langobarderna och blev en del av hertigdömet Benevento 702 och förblev en del av Neapel fram till 1860. Staden Atina var en del av provinsen Terra di Lavoro men införlivades senare i Frosinone 1929. Regionens ekonomi nådde sin topp under medeltiden för att sedan förstöras i en olycklig jordbävning 1349. Familjen Cantelmo tillskrivs återuppbyggnaden av staden. Regionen planterades med vinstockar i början av 1800-talet av Pasquale Visocchi som startade vinindustrin i området. Vinregionen Atina etablerades som DOC den 26 april 1999 och omfattar 43 hektar vingårdar.

Terroiren och geografin i vinregionen Atina

Jordbruk har länge varit huvudnäringen i området eftersom det har perfekta växtförhållanden för jordbruksprodukter. Vinregionen Atina har varma, fuktiga somrar och måttliga, kyliga vintrar på grund av sitt fuktiga subtropiska klimat. Den tropiska luften som kommer från Liguriska havet är vad som orsakar fuktigheten. Atinas gamla gränser omges av alluvial mergel, vilket röda druvsorter svarar mycket väl på. Vingårdar odlas på områdets slätter och kullar på höjder mellan 75 och 600 meter över havet.

Populära druvsorter från vinregionen Atina

Cabernet Sauvignon är den viktigaste druvsorten som odlas i vinregionen Atina. Bordeaux-sorter som Merlot och Cabernet Franc är två sekundära druvor som används för att producera viner. Regionen tillåter också användning av Syrah, en typisk röd druvsort från Rhône, och Abbuoto, en lokal druvsort.

Röda sorter: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot och Abbuoto.

Vita sorter: Semillon

Mat att kombinera med Atina-vin

Rib steak

En rib steak är en av de mest smakrika och möra styckningsdelarna av nötkött. Den skärs från kons revbenssektion och är känd för sin rika marmorering och saftiga konsistens. En rib steak serveras ofta som en steak-huvudrätt eller används i rätter som grytstek och grytor. Rib steaken kan tillagas med många olika metoder, inklusive grillning, stekning i panna, grillning under övervärme, rostning och bräsering. Oavsett hur du tillagar den kommer rib steaken garanterat att bli en imponerande rätt för alla tillfällen. Kombinera den med Cabernet Atina-viner.

Pepperonipizza

Pepperonipizza är en klassisk favorit för många pizzälskare. Det är en typ av pizza toppad med pepperoni, som vanligtvis görs av saltat fläskkött och nötkött blandat. Pepperonipizza har blivit en av de mest populära typerna av pizza i USA och runt om i världen. Den har en unik smak som kommer från kombinationen av kryddor som används för att göra pepperoni, tillsammans med ost och tomatsås. Pepperonipizza finns på nästan alla pizzerior, men det är också möjligt att göra den hemma med köpta ingredienser. Oavsett om du beställer den eller gör den själv kommer pepperonipizza garanterat att bli en hit!

New York strip steak

New York strip steak är en klassisk styckningsdel av nötkött som har avnjutits av gäster i generationer. Den är mör och saftig, med en djärv smak som kommer från dess marmorering. New York strippen är en av de mest populära styckningsdelarna av steak, och det är lätt att förstå varför. Oavsett om du grillar den för ett speciellt tillfälle eller bara njuter av en steak-middag hemma, kommer New York strippen alltid att vara ett utmärkt val. Med sin unika smakprofil och möra konsistens kommer New York strippen garanterat att tillfredsställa alla smaker. Servera den tillsammans med rödvinerna från vinregionen Atina.

Platser att besöka i vinregionen Atina

Palazzo Ducale

Palazzo Ducale, även känt som Hertigpalatset, är ett medeltida slott byggt på 1300-talet som stoltserar med gotisk arkitektur. Palatset ligger i centrum av Atina i provinsen Rieti, i Lazio, Italien. Efter den stora jordbävningen 1349 återuppbyggde familjen Cantelmo, en aristokratisk familj, palatset och staden. År 1595 förvärvades palatset av familjen Gallio som sålde det till familjen Paniccia från Vicalvi under 1700-talet. Under en tid tjänade palatset även som fängelse. Palatset hade en teater och en sal i början av 1900-talet. För närvarande fungerar palatset som stadshus, säte och inhyser ett litet museum tillägnat regionens arkeologi.

Katedralen Santa Maria Assunta

I centrum av Atina, i provinsen Frosinone, på Piazza Guglielmo Marconi, står katedralen Santa Maria, även känd som Parrocchiale dell'Assunta. Biskop Leo uppförde Saturnustemplet, som utgjorde grunden för katedralen. Historiska dokument från 1208 är de första som nämner kyrkan. En tragisk jordbävning förstörde kyrkan; den återuppbyggdes inte förrän 1405. Fram till 1700-talet tillkom ett antal byggnader, med betydande renoveringar slutförda 1725.

Upptäck de bästa vingårdarna i Atina!