Guide till El Dorado vinregion

El Dorado vinregion

El Dorados vinlandskap i Kalifornien är platsen där det första guldet upptäcktes och de mest utsökta vinerna föddes i de högsta förkastningarna. De rika jordarna ger fantastiska viner, medan den naturliga praktfullheten hos de böljande kullarna och de stilla bäckarna lockar turister att njuta. Klimatet i El Dorado Countys förkastningar är lämpligt för några av världens bästa druvor för vinframställning, inklusive de från Bordeaux, Rhône, Tyskland, Italien och Spanien. Vinodlarna i El Dorado County har ett provningsglas redo för dig.

När du besöker El Dorado kan du vara säker på att du kommer att smaka och uppleva El Dorado, inte importer från andra vinområden. Det är en dold skatt bland Kaliforniens vinområden, med vingårdar som är hängivna El Dorados levnadssätt, som värdesätter individualitet, mångfald och excellens i druvsorter och stilar. Unna dig unika vinprovningar och turer i El Dorados vingårdar, och njut av en promenad genom vingårdarna och trevliga samtal med El Dorados vinmakare.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i El Dorado!

Var ligger El Dorado AVA?

El Dorado AVA är ett amerikanskt vinodlingsområde i El Dorado County, Kalifornien, USA. Det ligger vid norra änden av Kaliforniens berömda Mother Lode, en 193 km lång guldåder som hittades i slutet av 1840-talet och som blev platsen för guldruschen.

Unik terroir i El Dorado AVA

El Dorado-appellationen är känd för sin unika miljö och geografi, som är perfekt för att skapa viner med stor djup och täthet. Dess mångsidiga mikroklimat är perfekt för att odla en mängd olika druvor som förknippas med världens bästa vinregioner, såsom Rhône, Bordeaux, Italien.

El Dorado-regionen är känd för sin höjd och varierande terräng. De bergsvingårdar den innehåller står högre än låglandet i delstatens centrum och når nästan havsnivå. Istället för att utsättas för dimma som andra i kustområden, kyls El Dorados vingårdar av vindar som kommer från Sierra Nevada-bergen och på grund av deras höga höjd (2000 fot över havet). Som ett resultat får de mer direkt solljus och deras druvor kan mogna vid lägre temperaturer. Den frodiga bergsregionen har mångsidiga mikroklimat och jordar, vilket gör den distinkt från andra vinproducerande områden på grund av sin komplexa topografi.

Förutom sitt klimat bidrar tre typer av jord också till att definiera regionens egenskaper. Dessa jordar inkluderar finkornig vulkanisk bergart, vittrad granit och finkornig skiffer. Varje jordtyp, på grund av sin särskilda höjd och geografi, underlättar korrekt dränering av vatten och har rätt näringsämnen för att hjälpa vinrankor att utveckla robusta och utsökta druvor.

El Dorado vinregions historia

Vinframställning i El Dorado County började med guldfynd i området, och år 1870 var El Dorado vinregion bland delstatens största vinproducenter. Den lokala vinbranschen blomstrade fram till strax efter sekelskiftet, då countyt hade ungefär 2 000 hektar vingårdar. Kort därefter började El Dorado gradvis kollapsa till följd av svaga ekonomiska förhållanden och en krympande lokal befolkning. Förbudstiden var bara det sista strået.

Vinodling försvann till stor del från countyt mellan 1920 och 1960. Det var inte förrän i slutet av 1960-talet som vinframställningen gjorde comeback.

Efter etableringen av många experimentella vinstockar blev det tydligt att El Dorado Countys klimat, jord och bergshöjder var utmärkta för produktion av högkvalitativa, torra bordsviner. El Dorado var på väg tillbaka för att bli en viktig vinproduktionsregion med grundandet av Boeger Winery 1973. El Dorado Countys vinbransch har utvecklats avsevärt sedan dess.

Idag har countyt omkring 2 000 hektar planterade vinstockar, över 70 distinkta sorter och 50 till 60 vingårdar, till stor del boutique- eller småskalig produktion. År 1983 erkändes El Dorado som ett American Viticultural Area (AVA).

Regionens vindruvsproducenter producerar en mängd olika sorter, inklusive Zinfandel, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petite Sirah, samt betydande planteringar av Rhône-sorter. El Dorado AVA vita viner inkluderar Chardonnay, Viogner, Grenache Blanc och över 70 fler sorter.

Vad är El Dorado Wine?

El Dorado Zinfandel är ett av regionens kännetecknande viner. Tidskriften Wine Enthusiast gav detta vin ett högt betyg. Vinet har fräscha skogsbärs- och kryddaromer, är fylligt och har milda tanniner.

El Dorado AVA Chardonnay-vin sprudlar av kryddigt päron, Meyer-citron och gyllene söta äppelsmaker. Munkänslan är krämig och krispig i gommen. Eftersmaken har smörkola och karamellaromer från eken. Det är ett delikat och mångfacetterat vin där ingen enskild doft eller smak tar centrum. Traditionell burgundisk fatjäsning kombineras sömlöst med kall tankjäsning, där båda hålls "sur lie" till nära buteljering. Graden av malolaktisk sekundärjäsning som väljs beror på året, med målet att producera ett vin med stor syrabalans och en krispig, långvarig eftersmak.

Vinodlingsinformation:

• Vingårdar odlas på höjd;

• Det finns mikroklimat inom countyt;

• Mycket av jorden är vittrad granit.

Den speciella terroiren i El Dorado AVA gör den unik jämfört med Paso Robles, Sonoma eller Napa. Detta resulterar i produktion av viner med sin egen distinkta karaktär. Cabernet Sauvignon är en druvsort som trivs särskilt bra i denna region. Många av vinstockarna i El Dorado County odlas från sina egna rötter, snarare än att ympas på en annan grundstam. Detta ger dem mer tid att mogna och utvecklas naturligt. Druvor börjar som en stickling med knoppar som planteras i jorden. De planterade knopparna växer rötter medan knopparna ovan jord blir till löv och druvor. Ympade knoppar är en utmärkt lösning för dem som behöver se resultat snabbt, men egna rotade vinstockar är ett bättre alternativ i det långa loppet. Det tar längre tid att mogna men när de väl gör det kräver de mindre vatten och kan stå emot svåra förhållanden mycket bättre.

Mat att kombinera med El Dorado-vin

Hummer à la Americana

Hummer a l'Americaine är en traditionell fransk måltid som kan tillagas med en mängd olika komponenter. Hummerkött, morötter, selleri, schalottenlök, tomatpuré, vitlök, torrt vitt vin, konjak eller torr sherry, kyckling- eller fiskbuljong, olivolja, lagerblad, timjan, smör, vispgrädde och hackad persilja är vanliga ingredienser.

Hummern tillagas i såsen innan den flamberas med konjak eller sherry. Om hummern tillagas i sitt skal förstärks måltidens smak. Det rekommenderas att du serverar den med ris vid sidan om. Det enda man vet om dess ursprung är att det är en fransk rätt, men många berättelser tyder på att den härstammar från Languedoc- eller Bretagne-områdena. Denna rätt passar utmärkt med en fyllig El Dorado Chardonnay.

Crab cake

Crab cake är en berömd amerikansk fiskkaka gjord på krabbkött, ägg, ströbröd och kryddor inklusive Worcestershire-sås, senap och färska örter. När resurserna var få går idén att kombinera malet fiskkött med andra livsmedel tillbaka till förhistorisk tid.

Engelska invandrare tros ha fört en form av crab cake till de tidiga kolonierna. Det finns flera recept på crab cakes från 1800-talet, många innehåller ströbröd och kryddor, medan andra är friterade.

Crab cakes serveras vanligtvis med ett typiskt tillbehör av saltkex, citronklyftor, pommes frites, coleslaw eller potatis.

Kansas City-stil barbecue

Kansas Citys gourmetpassion, populärt känd som "barbecue-världens huvudstad", är grillat kött. BBQ i Kansas City-stil erbjuder några verkligt smakrika alternativ som revben av fläsk, varm eller kall nötbrisket och en utsökt "pig salad" av pulled pork. Alla dessa rätter kombineras för att skapa en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Nuförtiden har hemmakockar och kockar lagt till sina egna hemliga ingredienser, men den mest grundläggande barbecuesåsen och tillagningssättet har förblivit i stort sett oförändrade. Varje oktober kommer barbecue-entusiaster från hela världen till Kansas City för tävlingen American Royal Barbecue.

El Dorado Zinfandel passar bra med barbecue i Kansas-stil.

Platser att besöka i El Dorado

Placerville

Historic Main Street i Placerville, Kalifornien, är en idealisk plats att börja alla nya äventyr på. Den är full av spänning och erbjuder en fantastisk start på din resa.

Placerville ligger i El Dorado County, mitt mellan Sacramento (delstatens huvudstad) och South Lake Tahoe. Det har vackra väderförhållanden, varken för kallt eller för dimmigt. Det ligger precis ovanför snögränsen – perfekt för alla typer av utomhusaktiviteter!

Placerville är den perfekta kombinationen av gammalt och modernt liv. Dess mångsidiga kultur med en lång historia attraherar en mängd olika människor, allt från guldgrävare och entreprenörer till internationella konstnärer. Denna destination är fylld med något för alla – från de äldre generationerna som har bott här i åratal till nya anlända från staden och förorterna. Det har verkligen blivit ett hem för många. Att utforska den charmiga Historic Main Street i Placerville kan vara en härlig upplevelse. Från att skaffa nya vänner till att hitta unika föremål och njuta av utsökt mat finns det gott om möjligheter att skapa bestående minnen med dina nära och kära.

Ikoniska Vikingsholm

Detta majestätiska "slott", beläget i Emerald Bay vid Lake Tahoe, är en unik kombination av naturens hisnande skönhet och människans kreativa briljans. Vikingsholm anses allmänt vara ett av de vackraste exemplen på skandinavisk arkitektur i USA. Det är för närvarande en del av Emerald Bay State Parks Harvey West Unit. Herrgården är tillgänglig för besök under sommarmånaderna, men besökare till denna underbara plats kan njuta av det magnifika landskapet året runt. Denna majestätiska byggnad står vid ingången till Emerald Bay, en av de mest fotograferade platserna i USA. Utanför de nordiska länderna betraktas den idag som ett av de bästa exemplen på skandinavisk arkitektur.

Kolla in de bästa vingårdarna att besöka i El Dorado!