Region Piemont – Essensführer und Weinempfehlungen
Matteo Falferi
Visit the Broccardo winery and taste their excellent wines, including Barolo, Barbaresco, and Barbera. Enjoy a guided tour of the vineyards and cellar, followed by a tasting of their wines paired with local food.
Die Langhe-Region, in ihrer besten Ausprägung von Monforte d'Alba, beherbergt die faszinierende Schönheit der Broccardo-Weinberge, Produzenten von DOCG- und DOC-Broccardo-Weinen.
Häufig gestellte Fragen zur Region Piemont und zur piemontesischen Küche
Heute haben wir gemeinsam entdeckt, dass das Piemont vor allem für Gerichte wie Gnocchi, Vitello Tonnato, Brasato al Barolo und viele andere bekannt ist. Die meisten dieser Gerichte stammen aus einer langen Traditionsküche, in der sich populäres und nobles Kochen im Laufe der Jahrhunderte stark verflochten haben.
Der piemontesische Stil umfasst alle Zubereitungen, die die piemontesische Küche und das piemontesische Essen im Allgemeinen betreffen. Diese Zubereitungen beinhalten oft Zutaten, die sich stark von anderen Teilen des Landes unterscheiden. Dies liegt zum Teil an der geografischen Lage der Region Piemont, die auf drei Seiten von den Alpen umgeben ist und sehr nahe an Frankreich liegt, was zu intensiven kontinentalen Einflüssen sowohl kultureller als auch kulinarischer Art führt.
Piemontesisches Rindfleisch, am bekanntesten als "Fassona", ist ein sehr hochwertiger Fleischschnitt, der von Profis und Amateuren gleichermaßen in der Kochszene geschätzt wird. Fassona ist extrem mager und frei von den meisten Fetten, was zu einer leicht zu essenden Fleischsorte führt, die perfekt für Gerichte wie Tartar und viele andere Zubereitungen geeignet ist.
Piemontesischer Wein ist weltweit bekannt, und die Region Piemont beherbergt ikonische Weinberge, die Trauben von höchster Qualität produzieren. Raffinierte und geschätzte Weine wie Barolo, Barbaresco, Barbera sowie Moscato d'Asti oder Asti Spumante werden im Laufe der Jahre sehr geschätzt und haben unzählige Auszeichnungen erhalten.
Verfasst von
