Paul

Mein Name ist Paul und ich bin seit über 8 Jahren Sommelier in gehobenen Restaurants. Es war eine lange Reise voller Erfahrungen, mich in dieser Branche zurechtzufinden. Ich kann sagen, dass die letzten 4 Jahre sehr aufregend waren, als ich neue Weingüter gesucht und entdeckt habe. Das ist meine Leidenschaft, diejenigen in der Branche zu entlarven, die nicht bekommen, was sie verdienen. Es gibt so viel da draußen und das ist es, was ich den Leuten vermitteln möchte, wenn sie mit Pneuma Tours reisen. Im Leben geht es um Entdeckungen und das ist es, was es interessant macht, sonst sind wir tot. Wein gibt es schon seit Ewigkeiten, es passieren so viele neue innovative Dinge in der Branche und das möchte ich mit meinen Gästen teilen. Am wichtigsten ist, dass sie die große Vielfalt an Weinen probieren, die wir aufgrund unseres riesigen und komplexen Terroirs haben. Ich möchte die Cape Winelands mit der Welt teilen.