Weinerlebnis zwischen Chianti-Tradition und Innovation auf der Fattoria Pagnana

Immersa nelle meravigliose colline fiorentine, Fattoria Pagnana, Rinomata azienda vinicola del Chianti, liegt nur 15 km von Firenze entfernt. Seit der ersten Generation der Breschi-Familie ist die Familie Breschi aus Leidenschaft für diese Weinregion tätig, hat sich der Tradition der regionalen Kultur und Landwirtschaft verschrieben und Weinetiketten und hochwertiges Olivenöl hergestellt.

Als wir ankamen, begaben sich die Mitarbeiter der Fattoria Pagnana in die Produktionskellerei und gaben ihnen eine kurze Einführung in die gesamte Önologie und alle Weinbautechniken. Anschließend erhalten Sie einen Verkostungsleitfaden für 5 Weine, die mit einem Tag lokaler Produkte wie Käse, Salami, lokaler Käse, Bruschette (mit Pomodorini oder Fagioli an zweiter Stelle der Bühne) und toskanischen Crostini (mit Olivenpastete aus dem Ofen) gefüllt sind, um den Chianti zu genießen und mich zu verwöhnen neue Projekte IGT di Pagnana.

Fattoria Pagnana ist für 240 Tage ausgelegt, davon sind ca. 30 dem Wein gewidmet und 40 Tage lang. Die Lage liegt zwischen 200 und 250 Metern über dem Meeresspiegel, das Anwesen verfügt über eine Vielfalt an Landgebieten im Osten/Südosten, zeichnet sich durch einen schönen Ausflug in die Therme aus und ist ideal für die Produktion des Chianti der florentinischen Hügel. Die Herstellung von Wein und Öl ist nicht nur eine Frage der Tradition, sondern auch ein Hindernis für Nachhaltigkeit und Innovation. Die Pagnana widmete sich der Weinbereitung und achtete dabei auf die moderne Praxis, auf die Identität des Territoriums und auf ihre pedoklimatischen Eigenschaften.

Vor ein paar Jahren haben wir drei Generationen aus drei verschiedenen Generationen der Familie kennengelernt, um ein mehr weibliches Kleidungsstück in der Produktion zu tragen, und haben den Passus bewacht, um die Spitzen zu verwerten, die ein einzigartiges Land ergeben: Liebe zur Erde, zur Tradition und zur Innovation.
Darüber hinaus bietet die Fattoria Pagnana in der Wein- und Olivenölproduktion auf einem Bauernhof in der Toskana eine der faszinierendsten Weinerfahrungen an. Besuchen Sie auch WineTourism.com.