Bonavari - Le Masche
von Le Masche · Jahrgang 2019
100 % Barbera. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.
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Bonavari – Le Masche
100 % Barbera. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.
Weinbau
100 % Barbera.
Weinberg in der Gemeinde Levone gelegen. 3.500 Hektar Pflanzen und ein Ertrag von 60 Doppelzentnern Trauben pro Hektar.
Weinbereitung
Die Trauben werden Mitte Oktober geerntet. Die Trauben werden vorsichtig entstielt, die Temperatur wird mithilfe der Kryomazerationstechnik schnell auf 8 °C gesenkt, wodurch der Most drei Tage lang kalt gelagert werden kann. Dies hilft dabei, die in den Trauben vorhandenen Aromen zu entfalten. Die Gärung wird bei 25 °C für weitere 12 Tage abgeschlossen. Später erfolgt die Reifung in Holzfässern und einige Monate in der Flasche.
Verkostungsnotizen
Purpurrote Farbe, Aromen von Kirschen und kleinen roten Früchten. Tiefer und harmonischer Geschmack und guter Nachgeschmack. Ausgezeichnete Trinkbarkeit, passt zu ersten und zweiten Gängen mit weißem oder rotem Fleisch, Käse und Aufschnitt.
DWWA 2022 BRONZE
Le Masche
Piemont, Italien
Familiengeführtes Boutique-Weingut, das Canavese DOC-Weine produziert
Adresse · Via Rivara 15, 10070 Levone Turin, Italy
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