Valpolicella Classico - Azienda Agricola Massaro Norma

Ausgeprägt traditionelle, klassische Cuvée, Maischestandzeit, Fermentation in Stahltanks für etwa 10 Tage, häufiges Untertauchen des Tresterhuts, tägliche Kontrollen. 12 Monate Reifung in Holz in slawonischen Eichenfässern mit 250 Litern. Es wird die klassische Valpolicella-Überprüfungsmethode angewandt.
14,5 % Vol.
Rubinrot mit lilafarbenen Reflexen, intensiv, anhaltend.
Die Komplexität der Nase bestätigt sich am Gaumen, mit weiteren Gewürzen und einem geschickten Abgang, der an Mineralität und Mandel erinnert.
Erste Gänge wie Suppen, Risotto und Pasta oder zweite Gänge mit Fleisch sowie frischem und gereiftem Käse.
Er behält seine Eigenschaften über mehr als 9–12 Jahre; wie alle Weine muss er an kühlen Orten (unter 18 Grad) und lichtgeschützt gelagert werden, ohne starken Temperaturschwankungen ausgesetzt zu sein.