Felix - Tenuta Montiani
von Tenuta Montiani · Jahrgang 2019
Wir denken gerne, dass jeder Wein etwas mit dem Jahr zu tun hat, das er war. Wir waren Zeugen seiner Geburt. Wir haben an seiner Geburt teilgenommen, wir können Ihnen voller Stolz von ihm, seinem natürlichen Ursprung und seinem Bedürfnis nach Liebe und Pflege erzählen. Lassen Sie ihn zu einer Botschaft des Glücks in Ihrem Glas werden. Jeder kann ihn gerne als „gefällt mir“ beschreiben, für uns ist er einfach der Felix und wir können nur Gutes über ihn sagen.
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Felix - Tenuta Montiani
Wir denken gerne, dass jeder Wein etwas mit dem Jahr zu tun hat, das er war. Wir waren Zeugen seiner Geburt. Wir haben an seiner Geburt teilgenommen, wir können Ihnen voller Stolz von ihm, seinem natürlichen Ursprung und seinem Bedürfnis nach Liebe und Pflege erzählen. Lassen Sie ihn zu einer Botschaft des Glücks in Ihrem Glas werden. Jeder kann ihn gerne als „gefällt mir“ beschreiben, für uns ist er einfach der Felix und wir können nur Gutes über ihn sagen.
Ernte
Die Trauben stammen größtenteils aus einem Weinberg namens „Vigna Bianca“, der in den 70er Jahren im Südosten auf Mergelland gepflanzt wurde und von typischem mediterranem Buschland umgeben ist. Die Ernte erfolgt von Hand in Kisten, dann kommen die Trauben im Herbst in den Bottich, nachdem die Trauben langsam gereinigt wurden, ohne Schrauben und Pumpen, um die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten.
Weinbereitung
Der alkoholische Gärungsprozess findet ohne Zusatz von Hefe oder anderen unterstützenden Substanzen über einen Zeitraum von 20 bis 25 Tagen statt. Während der Gärung wird das Umpumpen von Hand durchgeführt. Déléstage, Unterstoßen und Befeuchten werden je nach den Eigenschaften der einzelnen Massen durchgeführt. Am Ende dieses Prozesses ist es an der Zeit, die Hefe abzuziehen, die den Most aus der ersten Pressung vom Rest der Pressung trennt.
Altern
Anschließend ruht der Wein 1 oder 2 Monate auf der Hefe. Diese Phase dauert lange, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten. Sobald die malolaktische Gärung und das Abziehen abgeschlossen sind, wechselt Felix vom Stahl ins Holz, wo er 8 oder 12 Monate und 6 Monate in der Flasche ruht. Wenn sich die Saison als klimatisch ungünstig erweist und die hervorragende Qualität der Trauben nicht gewährleistet ist, wird der Felix nicht hergestellt.
Transparentes Etikett
Alkoholgehalt – 13/14. Besondere Merkmale – Bio-zertifiziert ICEA.
Weinregion – Toskana – Chianti-Region. Name des Weinbergs – Terra Bianca.
Ausdehnung des Weinbergs: 1,4 ha. Boden: überwiegend Mergel. Höhe: 300 m über dem Meeresspiegel.
Tenuta Montiani
Toskana, Italien
Ein schönes toskanisches Landgut, auf dem Sie die Kunst der Weinherstellung erlernen können
Adresse · Via Spartaco Lavagnini 13, 50022 Greve in Chianti Florence, Italy
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