Einblick in die traditionelle Weinherstellung in der Tschechischen Republik
Die Weintradition fortführen
Stanislav Rudolfský gründete unser Familienweingut im Jahr 2002. Im Jahr 2005 übernahm sein Sohn Lukáš die Verantwortung und führte die Weinbautätigkeit in Kutná Hora wieder zu ihrem früheren Glanz. Unser Ziel ist es, ein unabhängiges Unternehmen zu gründen, das hochwertige Bioprodukte herstellt. Der Legende nach wurde Kutná Horas europäische Bedeutung bald deutlich, als ein Mönch namens Dominik, der in Weinbergen arbeitete, zum ersten Mal Silber entdeckte. Die Tradition reicht bis ins frühe 12. Jahrhundert zurück.
Nachhaltiger Weinbau
Hier werden Weine hergestellt, die auf der Weisheit unserer Vorfahren basieren. Wir vermeiden den Einsatz von Chemikalien, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Wir stellen unsere eigenen Kräuterextrakte her, die den Pflanzen helfen, gesund zu bleiben. Wir verwenden biodynamische Präparate, beachten die Mondphasen und halten uns an die Prinzipien der Permakultur. Wir verzichten auf den Einsatz chemischer Produkte. Unsere Bemühungen verbessern die Bodenqualität. Um das Land für zukünftige Generationen zu erhalten, bewirtschaften wir es, um es abwechslungsreicher und gesünder zu machen. Neben der Bio-Zertifizierung sind wir das einzige Weingut in der Tschechischen Republik, das das angesehene DEMETER-Label für biologisch-dynamische Landwirtschaft besitzt.
Die vorherrschende Rebsorte ist der Pinot Noir, der sich vor Jahrhunderten dank Kaiser Karl IV. in den böhmischen Ländern verbreitete. Auch heute noch gedeiht er hier.
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