Winnica De

Der Nachlass von Winnica De

Sie gehören zu den ganz wenigen Weingütern in Polen, die Weine in Qvevri und Amphoren produzieren.
Sie stellen auch Kosmetika auf der Basis von Traubenextrakt her, der aus Trauben aus ihrem Weinberg gewonnen wird. Sie besitzen einen Weinberg (ca. 3 ha), auf dem ein Weingut und ein ländliches Tourismushäuschen errichtet wurden. Alles in einer wunderschönen Gegend im Landschaftspark Barycz-Tal, der durch ein spezielles internationales, pro-ökologisches Living Lakes-Programm geschützt wird. Die Landschaft erinnert ein wenig an das Burgenland. Polnisches Burgenland im Barycz-Tal.

Die Weinberge von Winnica De

Die Idee hinter der Anlage der Weinberge bestand darin, eine „Hands-off“-Methode auszuprobieren. Das heißt, die Reben mit minimalem menschlichen Eingriff zu belassen. All dies wird getan, um extrem natürliche Weine zu produzieren. Das Weingut de Sas wurde 2006 gegründet. Es befindet sich im malerischen Dorf Czeszyce im Landschaftspark Barycz-Tal in Niederschlesien. Die Fläche beträgt 3 Hektar und ist in 7 Veredelungsgebiete unterteilt. Die Weinberge haben zahlreiche Gewürztraminer-Rebstöcke, viel Riesling und Solaris und nicht viel Pinot Gris für die weißen Sorten und Regent, Pinot Noir und Dornfelder für die roten.

Qvevri-Weine; Erstmals in Polen

Qvevri ist ein geheimnisvolles Gefäß, in dem vor etwa 8.000 Jahren Wein hergestellt wurde. Diese Methode wird in Georgien seit Beginn der Weingeschichte praktiziert. Und auch bei Winnica De wird die gleiche Methode zur Herstellung der Weine verwendet. Leri Papidze, eine georgische Keramikkünstlerin, ist eine Freundin der Eigentümer, die ihnen bei der Umsetzung ihrer Pläne half. Sie waren die ersten in Polen, die Qvevri-Weine auf den Markt brachten.