Weinregionsführer Neustift am Walde

Wien liebt seinen Wein und die damit verbundenen Bräuche. Das ruhige, malerische Viertel Neustift am Walde ist eines der besten Beispiele für Wiens anhaltende Leidenschaft für Wein und Bier. Neustift am Walde, in der Nähe der Höhenstraße, Wiens malerischer Wienerwaldstraße, und an den westlichen Rändern des 18. und 19. Bezirks gelegen, hat eine echte ländliche Atmosphäre, obwohl es weit innerhalb der Stadtgrenzen liegt. Seine bescheidenen Grenzen sind nur der Anfang seiner rustikalen Eleganz, die fast in der Zeit eingefroren ist. Neustift am Walde, eingebettet zwischen einigen der malerischsten Weinberge der Gegend, verwandelt sich in den Sommermonaten, wenn es viel ruhiger ist, in eine entzückende Zeitkapsel des alten Wien.

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Wo liegt das Weinbaugebiet Neustift Am Walde?

Neustift am Walde, ein Weinbauort mit langer Geschichte, wurde erstmals 1330 schriftlich erwähnt und liegt zwischen Dreimarkstein und Michaelerberg. Neustift am Walde, im Mittelbairischen auch als Neistift aum Woid bekannt, war bis 1892 eine eigenständige Gemeinde außerhalb Wiens, Österreich. Heute ist es ein Teil von Döbling, dem 19. Bezirk Wiens. Es gehört zur Gruppe der 89 Katastralgemeinden.

Die Geschichte des Weinbaugebiets Neustift Am Walde

Der Name Neustift erscheint erstmals 1330 in einer offiziellen Urkunde. Die Geschichte von Neustift am Walde lässt sich bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgen und kann als die erste Pionier-Weinbauregion Österreichs betrachtet werden. In dieser Gegend gibt es viele Weinberge, die Weine von Weltklasse produzieren, die aufgrund ihrer hervorragenden Qualität und auch wegen der reichen Geschichte der Region sehr begehrt sind. Heutzutage ist Neustift am Walde für seine zahlreichen Heurigen (Restaurants, die lokal produzierten Wein verkaufen) bekannt.

Ideales Terroir des Weinbaugebiets Neustift Am Walde

Österreichs ureigener Stil hebt sich vom Rest ab durch seine Bodentypen, die Auswahl der angebauten Rebsorten und die spezifischen Produktionsmethoden der Winzer in der Region. Diese Elemente erzeugen einen Wein-Stil, der nirgendwo sonst in Wien oder auf der Welt zu finden ist. Der traditionelle gemischte Satz, bei dem viele Rebsorten gemeinsam im Weinberg gepflanzt werden, ist heutzutage praktisch unbekannt. Diese Trauben werden dann geerntet und gleichzeitig zu Wein verarbeitet.

Rebsorten des Weinbaugebiets Neustift Am Walde

Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Roter Muskateller, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Neuburger, St. Laurent, Blaufränkisch, Blauburger, Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon sind nur einige der Rebsorten, die in diesen Weinbergen zur Perfektion herangezogen werden. Die Exzellenz der Trauben der Region sowie das Fachwissen und die Bewirtschaftung durch Familien, die die Weinberge seit Jahrhunderten besitzen, werden für ihren Erfolg verantwortlich gemacht. ​

Weine aus dem Weinbaugebiet Neustift Am Walde

Neustift am Walde Weine wurden traditionell für den sofortigen Verzehr und nicht für die Lagerung hergestellt. Eine Handvoll Weingüter produziert jedoch mittlerweile gut strukturierte, lagerfähige Grüne Veltliner, von denen einige beginnen, einen kleinen Kultstatus zu genießen. Neben Grüner Veltliner und den bereits erwähnten sind gängige Sorten in den Weinbergen Welschriesling, Zweigelt und Pinot Noir, die zur Herstellung hochwertiger Weine in Neustift am Walde verwendet werden.

Weinbaugebiet Neustift Am Walde und Speisenbegleitung

Spaghetti-Kürbis mit Sahne und Speck

Zerbröselter Speck und eine Sahne-Parmesan-Sauce machen dieses Spaghetti-Kürbis-Gericht unglaublich köstlich, und der kohlenhydratarme Gehalt ist besonders ansprechend. Es ist eine der vielen leckeren Arten, wie Sie Spaghetti-Kürbis servieren können. Servieren Sie dieses fabelhafte „Spaghetti"-Gericht mit einem gemischten Salat oder frisch geschnittenem Gemüse für eine fabelhafte Mahlzeit. Sie können Weißweine aus Neustift am Walde dazu kombinieren, um den Geschmack zu bereichern.

Gebratene Nudeln mit Hähnchen

Gebratene Nudeln sind vollgepackt mit Hähnchen und buntem Gemüse in einer herzhaften Sauce. Diese gebratenen Nudeln enthalten Hähnchen, Pilze, Paprika und Karotten für eine frische und farbenfrohe Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Gebratene Nudeln mit Hähnchen passen gut zu den berühmten Weißweinen aus Neustift am Walde.

Brasilianische Moqueca

Ein einfacher brasilianischer Fischeintopf namens Moqueca wird mit Fisch Ihrer Wahl zubereitet und in Kokosmilch mit Zwiebeln, Tomaten, Chilis und Limette geköchelt. Dieses einfache Rezept für brasilianischen Fischeintopf ist leicht zuzubereiten und dauert etwa 35 Minuten, perfekt für geschäftige Wochentage. Eine weiße Flasche Neustift am Walde ist mühelos die beste Begleitung zu diesem Gericht.

Interessante Orte zu besuchen im Blagny Anbaugebiet

Erholungsgebiet Schwarzenbergpark

Der Schwarzenbergpark ist ein perfekter Ort für einen Spaziergang nach dem Heurigen. Mit mehr als 190 Acres und bis in den Wienerwald hineinreichend ist er eines der ursprünglichsten Gebiete innerhalb der Stadtgrenzen. Der Schwarzenberg Park war ursprünglich im Besitz von Graf Lacy und war der erste Landschaftsgarten in Österreich. Heute bezaubert er mit all seinen historisch erhaltenen Parkanlagen.

Neustifts Friedhof

Neustifts Friedhof ist ebenfalls ein faszinierender Ort mit langen Reihen wunderschöner Grabsteine, wo Wiener Würdenträger wie der Nobelpreisträger Friedrich August von Hayek mit Blick über die Stadt ruhen.

Neustifter Pfarrkirche

Mitten im Zentrum des Grätzls liegt die Neustifter Pfarrkirche, eine charmante barocke Kapelle, die ursprünglich 1713 von dem italienischen Kaufmann Marco Abundio gestiftet wurde. Sie erhebt sich über die ruhigen Gassen und Innenhöfe und prägt den Charakter des Grätzls – und, in Anerkennung der in der Nähe lebenden Expatriates, findet dort jeden Sonntag eine englischsprachige Messe statt.