Bodega de la Semana: Neverland Vineyards
Mariam Chikadze
Vinificación orgánica innovadora elaborada en Alemania
Bodega de la Semana: Neverland Vineyards
Innovadora Elaboración de Vinos Orgánicos Hecha en Alemania
Bienvenido a Neverland Vineyards - inspirado por el espíritu libre de Peter Pan, los hermanos Class traen ideas frescas a los viejos terroirs de sus viñedos situados en las colinas de Rheinhessen, Alemania. Neverland es más que solo vino: captura el espíritu rebelde de los hermanos Sebastian y Marcel Class y su sueño de crear viajes inolvidables para el paladar.
Ubicados en Vendersheim, una zona reconocida por su alta concentración de caliza en Rheinhessen, los hermanos Class representan la 11ª generación de vinicultores. Desde 2013, han estado elaborando vinos orgánicos inspirados en su fascinación infantil por Neverland. Para ellos, las uvas son las letras en un lenguaje de armonía, tensión, terroir y elegancia: un lenguaje apreciado en todo el mundo, desde Mainz y Berlín hasta Copenhague y Seattle.
Sus viñedos están certificados como orgánicos, siguiendo principios biodinámicos para trabajar con – no en contra de – la naturaleza. Las uvas se cosechan a mano, se fermentan espontáneamente con levaduras nativas y se clarifican naturalmente con el tiempo, adhiriéndose a la filosofía de intervenir lo menos posible, pero lo necesario.
Qué Esperar en Neverland Vineyards: Los visitantes pueden esperar más que una simple cata: este es un viaje inmersivo al corazón del terroir de Rheinhessen y la visión creativa de los hermanos Class. Pruebe sus Rieslings emblemáticos junto a complejas cuvées de prestigio, desarrolladas en colaboración con chefs galardonados con estrellas Michelin y los mejores sommeliers. Vinos como Good Old Times, Jurassic Sands, Femme Fatale y Class A Pinot Gris revelan un carácter audaz, sabores precisos y aventuras inolvidables en el paladar.
Los únicos suelos de caliza de Neverland, moldeados por su historia como antiguo banco del río Rin, otorgan a los vinos una frescura y claridad notables. Si bien el Riesling es su sello distintivo, cada cuvée invita a una exploración más profunda y refleja una visión singular.
Ya sea que seas un conocedor de vinos experimentado o que busques una experiencia única, Neverland Vineyards te invita a descubrir un lugar donde la tradición se encuentra con la creatividad, y cada botella cuenta una historia cautivadora.
Escrito por
