Cà Rovere Winery

Cà Rovere, una auténtica bodega familiar

La bodega Cà Rovere se encuentra en las ondulantes colinas de Berici, en el hermoso pueblo de Alonte, en el noreste de Italia, cerca de la ciudad de Vicenza. La bodega cultiva sus uvas en terroirs y suelos que tienen 50 millones de años en el fondo del mar prehistórico: el Tetis. La bodega nació de la pasión y el amor por producir vinos deliciosos. Durante casi 20 años, la familia Biasin ha estado cultivando uvas en 30 hectáreas de viñedos.

Hermosa propiedad rodeada de exuberantes viñedos

La historia de Cà Rovere fue iniciada por Bruno, abuelo del actual propietario. Hoy, la bodega cuenta con una bodega moderna, rodeada de un exuberante paisaje. El suelo de la bodega Cà Rovere está formado por baldosas de terracota, que permiten la ventilación natural. También proporciona condiciones de temperatura controladas para que los vinos envejezcan y se afinen de manera eficiente. En el año 2002, se construyó una nueva sala de barricas para almacenar vinos tranquilos y una gran cantidad de botellas de vinos espumosos en los grandes barriles de madera de roble. Cà Rovere produce vinos espumosos utilizando el Método Clásico, que es el método más complejo y que requiere más tiempo para producir vinos de alta calidad. En el piso superior de la bodega, la bodega Cà Rovere ha construido una sala de cata de vinos con vista a los magníficos viñedos.

Una larga maduración proporciona vinos excelentes

En las 30 hectáreas de viñedos, la Bodega Cà Rovere cultiva tres variedades de uva, entre ellas Chardonnay y Garganega, junto con la afrutada Cabernet Sauvignon. A partir de estas preciosas viñas, el personal produce vinos espumosos de alta calidad con el estatus VSQ y FIVI. Estos vinos se dejan madurar durante 36 meses para obtener el sabor, el color y las características organolépticas deseadas.