Conozca la elaboración tradicional del vino en la República Checa
Llevando adelante la tradición del vino
En 2002, Stanislav Rudolfský fundó nuestra bodega familiar. En 2005, su hijo Lukáš asumió la responsabilidad de liderar el regreso de la viticultura de Kutná Hora a su antigua gloria. Nuestro objetivo es establecer una empresa independiente que produzca productos orgánicos de primera calidad. La leyenda dice que la importancia europea de Kutná Hora se estableció pronto cuando un monje llamado Dominik, que trabajaba en viñedos, descubrió plata por primera vez. La tradición se remonta a principios del siglo XII.
Elaboración de vino sostenible
Aquí se elaboran vinos basándose en la sabiduría de nuestros antepasados. Evitamos el uso de productos químicos, tanto en el viñedo como en la bodega. Elaboramos nuestros propios extractos de hierbas, que ayudan a que las plantas se mantengan sanas. Empleamos preparados biodinámicos, respetamos las fases lunares y nos adherimos a los principios de la permacultura. Evitamos el uso de productos químicos. Nuestros esfuerzos mejoran la calidad del suelo. Para preservar la tierra para las generaciones futuras, la cultivamos para que sea más variada y saludable. Además de estar certificada como orgánica, somos la única bodega en la República Checa que cuenta con el prestigioso sello DEMETER de agricultura biodinámica.
La uva Pinot Noir es la dominante, difundida en tierras checas hace siglos gracias al emperador Carlos IV y que todavía prospera aquí hoy en día.
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