Winnica De

La finca de Winnica De

Son uno de los pocos viñedos en Polonia que producen vinos en Qvevri y ánforas.
También elaboran cosméticos a base de extracto de uva elaborado con uvas de su viñedo. Tienen un viñedo (aprox. 3 ha), en el que se han construido una bodega y una casa de turismo rural. Todo ello en una hermosa zona del Parque Paisajístico del Valle de Barycz, protegido por un programa internacional especial y proecológico Living Lakes. El paisaje se parece un poco al de Burgenland. Burgenland polaco en el Valle de Barycz.

Los viñedos de Winnica De

La idea detrás de la creación de los viñedos era probar un método de “no intervención”, es decir, dejar las viñas con la mínima intervención humana. Todo esto se hace para producir vinos extremadamente naturales. La Viña de Sas fue fundada en 2006. Está ubicada en el pintoresco pueblo de Czeszyce, en el Parque Paisajístico del Valle de Barycz en la Baja Silesia. El área es de 3 hectáreas y está dividida en 7 injertos. Los viñedos tienen numerosas vides de Gewuertztraminer, mucho Riesling y Solaris, y no mucho Pinot Gris para las variedades blancas y Regent, Pinot Noir, Dornfelder para las tintas.

Vinos Qvevri: los primeros en Polonia

El Qvevri es un misterioso recipiente en el que se elaboraba vino hace unos 8.000 años. Este método se practica en Georgia desde el principio de su historia vitivinícola. Y en Winnica De también se utiliza el mismo método para producir los vinos. Leri Papidze, un ceramista georgiano, es amigo de los propietarios y les ayudó a implementar sus planes. Fueron los primeros en Polonia en lanzar vinos Qvevri.