Interior: Maridaje de sal y acidez en Shadowbox Cellars

Michael Waring

Revisado el October 23, 2022

Esto es imprescindible. Algunos de los mejores vinos que he probado en mi vida. Sin duda el mejor vino rosado y blanco que he probado. Además, Justin es un anfitrión fantástico. Si sólo puedes hacer una cata, esta es la que debes hacer. Si vas a ir a muchos, hazlo sobrio para que puedas apreciar lo bueno que es.

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Mark Svenson

Revisado el July 23, 2022

Este chico tiene una visión clara de lo que quiere del vino y tiene razón. Todo lo que saca es oro. Odio el chardonnay, pero ¿el suyo? Excelente. La acidez y la sequedad son los reyes aquí en todos sus vinos y realmente puedes apreciar las uvas por su complejidad sin sentir que solo estás bebiendo jugo de fruta.

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Chris Brons

Revisado el August 18, 2021

Gran experiencia. Me encantó hacer una cata de vinos con patatas fritas gourmet (que estaban deliciosas). El propietario también fue genial, pedimos recomendaciones para cenar y llamó a algunos restaurantes en nuestro nombre para ver si tenían disponibilidad.

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Qiu Yi Khut

Revisado el April 23, 2021

Fabulosa degustación de parklets bajo el sol con vinos realmente excepcionales, dirigida por el encantador y conocedor Justin. Añadas más antiguas que otras catas, ¡y se nota! Probamos cinco vinos y compramos tres de ellos: sin duda, la cata más exitosa de Napa.

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SunshiineMoonRise

Revisado el January 5, 2020

Shadow box... sabía que iba a ser una experiencia increíble una vez que pasaras por esa puerta roja. Saludado por el viticultor y propietario Justin. Echó un vistazo rápido al menú de vuelos y tomó asiento. Un rosado, un blanco y 3 tintos. Comenzó cada vertido con una introducción de apertura. Fue una conversación informal y fluyó a diferencia de otros lugares donde la gente suena escrita. El espacio es cálido y acogedor y está adjunto a otra sala de degustación a la que también está afiliado. Por lo general, hoy no soy un fanático del Rosé. Ligero y refrescante con un toque de arándano y un beso de arándano. Impresionado de capturar esas notas. El siguiente fue Chardonnay y nuevamente me sorprendió gratamente el sabor del melón y ¿también era avellana? Pinot Noir fue la tercera prueba y no pude conseguir suficiente. Hablamos sobre notas y aromas y cómo las copas complementarán o contribuirán a la experiencia. Dicho esto, pensé que estaba bastante de moda con mi colección de gafas Reidel. Justin explicó por qué eligió sus gafas con forma (peculiar/única). Entonces, su afirmación fue que el vaso marca la diferencia. Cuando vertió una muestra de Pinot Noir en un vaso Reidel, yo lo probé. ¡Llevo años haciéndolo mal! ¡El sabor era pesado y me atrevo a decir que tenía un sabor metálico! La misma botella se vertió en un vaso liviano y único, que era luminoso y aireado. ¡Realmente sabe mejor! Fue surrealista: sin trucos ni trucos. ¡Estoy vendido! Tiré el resto del Reidel Pinot noir... quién lo hubiera sabido. Lo siguiente fue la mezcla roja, una deliciosa y sabrosa mezcla que te dejó con ganas de más. Cerezas y especias y nada ácidas como pueden ser algunas mezclas de rojos. El último fue el Cabernet Sauvignon. Gran sabor audaz, me encantan los toques de vainilla y esto también se sirvió en el vaso más grande para dejar que se airee mientras lo giras y lo bebes. Hay mucho que aprender y experimentar. Volveré pronto. Compré 2 vasos y 2 botellas. Este lugar es para alguien que está realmente interesado en el vino y quiere aprender sobre su proceso en una conversación informal. El precio del sabor definitivamente vale la pena por la experiencia. Gracias justin!

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