Saint-Vincent Tournante du Chablisien

La Saint-Vincent Tournante du Chablisien es una de las fiestas del vino que ancla el calendario de Borgoña, atrayendo cada año tanto a visitantes locales como a viajeros internacionales del mundo del vino. Se celebra en Ligny-le-Châtel (pueblo anfitrión de 2026) en la AOC Chablis, en el corazón de una de las zonas vinícolas más singulares de Francia. La fiesta se celebra desde 1966 y alcanza su 55.ª edición en 2026, lo que le confiere uno de los historiales más largos entre los eventos vinícolas franceses de su tipo.

10.000–20.000 visitantes. Celebra los terruños de Chablis Grand Cru y Premier Cru. Apertura de las bodegas de los viticultores, misa solemne, investiduras de los Piliers Chablisiens, banquete festivo. Las proclamaciones de las cofradías son una de las tradiciones más teatrales del vino francés, que en algunos casos se remontan siglos atrás y en otros fueron revividas durante el siglo XX. Los miembros de la confrérie desfilan por las calles con túnicas distintivas, antes de proclamar formalmente el inicio de la vendimia o el juicio oficial de la nueva añada. Los visitantes pueden asistir a la ceremonia pública, la procesión y las catas de vino que la rodean, y muchos eventos también incluyen la investidura de nuevos miembros. El evento está organizado por la Confrérie des Piliers Chablisiens + Union des Viticulteurs de Chablis, que marca el tono y la dirección del programa cada año.

La reputación de Borgoña se basa en la Pinot Noir y la Chardonnay de variedad única, repartidas entre algunos de los climats más fragmentados y prestigiosos del mundo del vino. El paisaje vinícola de la Côte d'Or está declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2015. El año festivo de Borgoña gira en torno a dos rituales de larga tradición: la Saint-Vincent Tournante a finales de enero, que rota entre pueblos, y las Trois Glorieuses a mediados de noviembre, ancladas en la subasta de vinos de los Hospices de Beaune. En torno a ellas, las Paulées, las Saint-Vincent y los Grands Jours de Bourgogne forman un denso calendario que atrae por igual a profesionales y aficionados a Beaune, Chablis y la Côte Chalonnaise.

La edición de 2026 está programada para el 7-8 de febrero de 2026. Lo mejor es confirmar los detalles de coste directamente con el organizador antes de viajar. El programa completo, las entradas y la información actualizada se publican en el sitio oficial festivalenfrance.com/en/festival/saint-vincent-tournante-du-chablisien. Se recomienda a los visitantes que consulten directamente con el organizador el programa más reciente, ya que los programas de las fiestas francesas a veces se actualizan cerca de la fecha del evento.

Se llega a Borgoña a través de Dijon (con TGV desde París en 90 minutos) o Lyon, y Beaune sirve como base natural para cualquier visita a una fiesta del vino. El edificio de los Hospices de Beaune, la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin y los paseos entre los viñedos de la Côte d'Or que lo rodean están todos al alcance. La gastronomía borgoñona — boeuf bourguignon, coq au vin, escargots, jambon persillé, gougères — está estrechamente ligada a los vinos, y los mercados de alimentos de la región en Beaune y Dijon forman parte de la experiencia.