Guía de la región vitivinícola de Somontano

Somontano es una región vinícola española en la región de Aragón, al noreste de Zaragoza. Obtuvo el estatus de DO en 1984 y se encuentra a unos 140 kilómetros de la frontera con Francia. Somontano significa "bajo las montañas" y la región, que está situada en las estribaciones de los montes Pirineos centrales, abarca más de 4.000 hectáreas de viñedos. Disfrutarás de paisajes montañosos cerca de ambas costas. Aparte de la belleza geográfica, este lugar te sorprenderá con su increíble producción de vino.

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¿Dónde está la región vinícola de Somontano?

Somontano está en Aragón, al norte de España, a unas 60 millas al noreste de la ciudad de Zaragoza.

Historia de la región vinícola de Somontano

Se han cultivado uvas en la región de Somontano desde el siglo II a. C., cuando los romanos introdujeron técnicas de cultivo que influirían en el cultivo. Los viñedos han existido desde siempre y experimentaron una gran expansión en el siglo XII, cuando los europeos ajustaron su producción de alimentos para adaptarse mejor a las demandas. Precisamente en esta época, la producción de vino aumentó porque había menos personas cultivando para ellos, les resultaba más fácil quedarse con lo que producían y llegaban comerciantes desde Alemania para comprar más. Más recientemente, la plaga de filoxera que azotó Francia en el siglo XIX benefició a España. Esta plaga aumentó la exportación y las ventas del vino Somontano de esta región.

Terruño de Somontano

La mayoría de las vides en Somontano, España, se plantan en suelo de piedra caliza oscura con algo de arcilla y arena. El subsuelo blando permite que las raíces se adentren en profundidad y absorban la humedad y los nutrientes. A menudo recogen depósitos aluviales del agua que fluye a través de él.

La región se encuentra a una altitud de alrededor de 400-600 m y tiene inviernos fríos y veranos cálidos. La primavera y el otoño son las estaciones en las que hay más diferencia de temperatura entre el día y la noche: 40º durante el día y alrededor de 10º por la noche. La temperatura puede alcanzar los 40º en verano, pero en invierno puede bajar hasta los -10º. La precipitación media anual es de unos 500 mm.

Características del vino de Somontano

Los viñedos en sitios de gran altitud se benefician de una gran variación de temperatura diurna. El intenso calor diurno y las bajas temperaturas nocturnas ayudan a mantener un buen equilibrio de azúcar y acidez en las uvas.

Los vinos de Somontano son una mezcla de sabores afrutados y cítricos. La mayoría de los vinos de la zona tienen altos niveles de fruta o acidez y están bien equilibrados. Dado que los bebedores de vino modernos tienden a apreciar estos sabores, tienen mucha popularidad entre ellos.

Las variedades de uva autorizadas son: Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Moristel, Parraleta, Pinot Noir, Syrah y Tempranillo. Blancas: Alcañón, Chardonnay, Garnacha Blanc, Gewürztraminer, Macabeo, Riesling, y Sauvignon Blanc.

Comida para maridar con el vino de Somontano

1. Albóndigas de bacalao

Las albóndigas de bacalao son albóndigas españolas de bacalao, tradicionales de la región de Aragón. El plato se elabora con una combinación de patatas, bacalao, ajo, huevos, perejil, harina y tomates. Las patatas se cocinan con piel y se trituran con el bacalao para hacer las albóndigas. La mezcla también incluye ajo, perejil y huevos.

Este plato se elabora combinando las albóndigas con una sencilla salsa de tomate. Recomendaría acompañarlo con pan fresco o picatostes crujientes. Las albóndigas de bacalao son una comida sabrosa que marida bien con el vino de Somontano.

2. Chireta

La chireta es un tipo de haggis español con casquería, jamón, panceta de cerdo y arroz. La carne picada de ternera se mezcla con arroz y el condimento que elijas; puede ser pimentón dulce, ajo, canela o incluso perejil. Se pueden comer como plato principal o como tapas: cortadas en rodajas, rebozadas y fritas hasta que estén doradas. Marida bien con los vinos de Somontano.

3. Pollo al chilindrón

El pollo al chilindrón es un plato tradicional español con raíces en Aragón. Se elabora con una combinación de pollo, cebollas, pimientos, ajo, aceite de oliva, vino blanco, salsa de tomate y pimentón, un pimentón picante de España similar a los pimientos cayena de estilo americano. Para rematarlo también puedes añadir. El guiso se sazona con romero y hojas de laurel y se cocina hasta que la carne se desprende del hueso. El nombre de este plato hace referencia a la sartén que se utilizaba para cocinarlo a fuego lento: una pesada olla de hierro fundido llamada chilindrón. Una de las formas más populares de comer pollo al chilindrón es con una ensalada y pan crujiente. Sabe genial con el vino de Somontano.

Lugares que visitar cerca de Somontano

1. Salto de Bierge

La estrecha presa ha sido durante mucho tiempo una atracción popular de esta zona porque represa las aguas del río Alcanadre y forma en ese punto una poza superior y otra inferior. La ancha cascada tiene nueve metros de altura, lo que te tienta a saltar a la poza inferior, pero incluso si te sientes aventurero, merece la pena admirar el Salto de Bierge. Definitivamente deberías visitar este lugar. Está lleno de belleza y alegrará tu día.

2. La Hermosa Ermita de Treviño

La iglesia, consagrada a la Virgen, es una construcción tardorrománica que aprovecha al máximo los materiales pétreos. Tiene una fachada románica con arquivoltas y un pórtico gótico cubierto con un techo abovedado. Las capillas laterales de esta iglesia datan de una época posterior. El ábside se encuentra dentro del ábside semicircular y se remonta a la época lombarda. Los canecillos de las esculturas se suman en gran medida a los del pórtico gótico y el campanario construidos.

3. El Portal de Cunarga: Arco de Piedra

El Portal de la Cunarda es un hermoso arco natural de piedra que se encuentra en el Barranco del Fornocal. Un sendero conduce hasta él desde Colungo, donde hay alojamientos cercanos. Cerca del final del sendero, el barranco de Chuncal queda expuesto en algunos puntos.