Guía de la región vitivinícola rosada de Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame

Suelo dotado por la Madre Naturaleza

Borgoña AOC El Rosado Capilla Notre-Dame, que también se puede encontrar bajo el nombre AOC Borgoña La Chapelle Notre-Dame Clairet, concierne únicamente a las cosechas vinificadas en rosado y cosechadas del clima cuyo nombre deriva su nombre. Por lo tanto, es un nombre de denominación regional al que se ha añadido el nombre del entorno. Es una subregión de Borgoña situada en el Este de Francia.

100% Pinot Noir

El viñedo, que también produce vinos tintos y blancos, pero en volúmenes minúsculos. Cuenta solo con 0,04 kilómetros cuadrados de superficie. Los suelos están compuestos principalmente de arcilla y caliza y están orientados hacia el este: estas condiciones deleitan al Pinot Noir, la única variedad utilizada en la elaboración de estos vinos.

Estos vinos de denominación son generalmente frescos y ligeros, con un aroma típico del Pinot Noir, pequeñas frutas rojas y negras que se mezclan con notas de avellana y almendra. Si se pueden conservar durante uno o dos años, son muy agradables de degustar en su fruta.

Parte de las características importantes de la denominación Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Rosé para vinos rosados secos son las siguientes:

• Suelo: Caliza y arcilla.
• Sabor: Ligero.
• Color del vino: Rosado.
• Aromas: Frutas negras que se mezclan con notas de avellana y almendra.
• Potencial de envejecimiento: 1 – 2 años.
• Temperatura de servicio: 11 a 12° C