Guía de la región vitivinícola de Viré-Clessé

Viré-Clessé es relativamente nuevo en la región de Mâconnais de Borgoña y fue la última denominación de origen creada en esa región. Los vinos de Viré-Clessé se elaboran exclusivamente con uvas Chardonnay. Viré-Clessé puede ser delicado y flexible, con un lado tierno y espontáneo. ¡El esplendor de los paisajes naturales y el excelente vino son una combinación perfecta que no te puedes perder! WineTourism.com ofrece exclusivos Tours Vinícolas Franceses y opciones personalizadas para adaptarse a cualquier presupuesto. ¡Estamos aquí para ayudarte a planificar tu viaje perfecto!

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Dónde está la Región Vinícola de Viré-Clessé

La región vinícola de Viré-Clessé forma parte de la subregión de Mâconnais, situada al norte de la ciudad de Mâcon y en dirección a la subregión francesa de Côte Chalonnaise.

Historia de Viré-Clessé

La denominación de origen Viré-Clessé se creó en febrero de 1999 y se aplicó retroactivamente a la cosecha de 1998. Beaujolais-Villages se creó como una denominación alternativa a los más prestigiosos vinos de Pouilly (Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché y Pouilly-Vinzelles). Es una de las pocas denominaciones capaces de producir vinos blancos de calidad. La denominación abarca no solo las comunas de Viré y Clessé, sino también sus vecinas inmediatas, Laize y Montbellet. La zona de captación del título se encuentra a medio camino entre las ciudades de Tournus, al norte, y Mâcon, al sur. Su lado este está delimitado por el río Saône. La región ha sido famosa desde sus inicios por producir vino de alta calidad, y sigue justificándolo hoy en día.

Terruño de Viré-Clessé

En la región vinícola de Viré-Clessé el clima es continental moderado. Sus terrenos tienen una exposición este y se encuentran a una altitud de entre 200-440 m sobre el nivel del mar. En la línea de cresta, la caliza del período Jurásico separa los estratos del Bajociense de la caliza. La capa superior del suelo en la segunda costa es arcilla que contiene 'chaille' o guijarros de arenisca. Esto significa que ambos son buenos para drenar el agua de lluvia. La bodega produce más de 1.900.000 litros de vino al año y el suelo de estas zonas es ideal para el cultivo de uvas Chardonnay.

Características de Viré-Clessé

El color del vino Viré-Clessé es claro pero muy brillante, no muy diferente del amarillo, con matices verdes. La nariz tiene una impresión inmediata y agradable gracias a un bouquet de flores de mayo o acacia, madreselva primaveral y retama. También tiene notas de melisa, melocotón blanco, verbena y menta o helecho. A medida que el vino envejece, hacen su aparición la mermelada de membrillo y el pino. Vivo y fresco, con un ligero borde pero aún agradable de beber: este vino es una introducción fiable a los vinos blancos. Es un material delicado y flexible, lo que lo hace aún más interesante.

Comidas para maridar con Viré-Clessé

1. Poires au vin

Poires au vin es un postre tradicional francés de la región de Beaujolais. Se compone de peras, vino tinto afrutado (normalmente Beaujolais) y aromatizantes como miel o azúcar, canela, vainilla, ralladura de naranja y pimienta. Escalfar las peras brevemente en vino y otros ingredientes antes de hervirlas puede parecer excesivo, pero hace que el producto final sea aún más delicioso. Las peras deben seguir firmes cuando las saques de la olla, y luego se terminan con una salsa hecha con los ingredientes restantes. Marida de maravilla con el Vino Viré-Clessé.

2. Nonnette

Las delicadas nonnettes, o pastelitos individuales rellenos de mermelada, son uno de los postres clásicos franceses. Existen varias variaciones diferentes y todas ellas son bizcochos de pan de jengibre rellenos de una clásica mermelada de naranja. Una nonnette es un tipo de pastel que es pastoso, esponjoso y generalmente se elabora con pan de centeno y miel. Normalmente está generosamente especiado con especias de pan de jengibre que incluyen canela, nuez moscada, anís, cardamomo y jengibre. En el corazón de cada pastel se esconde una sorpresa de mazapán. De vez en cuando, estos pequeños bocados se cubren con una mezcla de claras de huevo, azúcar y zumo de limón. Suelen estar asociadas a la temporada de invierno y se sirven comúnmente durante las celebraciones de San Nicolás en diciembre, aunque se pueden disfrutar durante todo el año. Traducido del francés, el nombre "Nunettes" tiene sus orígenes en la antigua historia que se dice que es la razón detrás de su origen. Históricamente, las monjas preparaban estos pasteles en los monasterios durante la Edad Media y se ofrecían como un dulce refrigerio a los viajeros que pasaban. El origen de estos pasteles sigue siendo desconocido, pero se encuentran en Dijon y otras partes de Francia. Las nonnettes se pueden comprar en panaderías locales o envasadas en tiendas. Marida bien con el Vino Viré-Clessé.

3. Mâconnais

Mâconnais es un pequeño queso cónico elaborado con leche de cabra entera no pasteurizada y es típico de la región de Borgoña, en Francia. Es más pequeño que un vaso de chupito, por lo que se puede disfrutar fácilmente.

Se seca en jaulas para quesos y se mantiene protegido de las plagas. Tarda dos semanas en madurar y tiene una textura dura y quebradiza con cualidades similares a un queso suave y cremoso. Aunque el tamaño de este Barolo es pequeño, el sabor es potente y audaz, pero no abrumador. Tradicionalmente, disfruta del Mâconnais con galletas saladas, fruta en rodajas y Vino Viré-Clessé.

Lugares para visitar cerca de Viré-Clessé

1. Musée des Ursulines

El Musée des Ursulines es un bonito museo que tiene algo para todos. Alberga más de 25.000 piezas de diversas colecciones y ofrece a los visitantes la oportunidad de experimentar el arte de diferentes períodos de la historia.

2. Cathédrale Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte

La Cathédrale Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte es una iglesia del siglo XI que muestra diversos estilos arquitectónicos: un coro oeste románico, una nave gótica y una escalera de caracol renacentista.

3. Abadía benedictina

Paray-le-Monial es la ciudad que creció alrededor de la abadía benedictina fundada en el año 973 d. C. La iglesia románica del siglo XII se convirtió en un lugar de peregrinación y monumento nacional en 1675, cuando Marguerite-Marie Alacoque —quien vivía en el monasterio desde 1870— informó haber visto apariciones de Cristo.