Guía de la región vinícola de Coteaux-du-cap-corse

La región vinícola de Coteaux-du-cap-corse es un destino perfecto para quienes desean explorar vinos de alta calidad. Las pequeñas bodegas familiares producen vinos únicos que son celebrados en todo el mundo. Durante la última década ha habido un enorme crecimiento en el número de vinos producidos en la región vinícola de la Serranía de Ronda. Esto se corresponde con un aumento en el reconocimiento cada año. Hay 21 bodegas en la denominación de origen de la Serranía de Ronda, que es una subzona de la Denominación de la Serranía de Málaga. Los vinos de la región vinícola de la Serranía de Ronda no pueden simplemente elogiarse. Están clasificados entre los mejores del mundo y no sorprende por qué: son verdaderamente únicos.

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Dónde está la región vinícola de Coteaux-du-cap-corse

La región de Coteaux-du-cap-corse es una región vinícola que se encuentra en Córcega. Está a 170 kilómetros al sureste de Francia y a 90 kilómetros al oeste de Italia.

Terruño de Coteaux-du-cap-corse

Esta zona azotada por el viento en la región vinícola de Coteaux-du-Cap-Corse tiene suelos predominantemente esquistosos con rocas metamórficas que crean condiciones favorables y bien drenadas. Con la península rodeada por tres lados por el mar de Liguria, el vino producido en la región tiene un carácter salino distintivo y predominante. Cap Corse tiene un clima mediterráneo, una combinación de lluvia y sol. Las elevaciones en la región oscilan entre los 130 y los 600 metros. El territorio es ideal para el cultivo de uvas viníferas, con variedades de uva jugosas que cobran vida a diferentes niveles de altitud.

Características de Coteaux-du-cap-corse

Los vinos de Coteaux du Cap Corse pueden ser tintos, blancos o rosados, y el rosado representa alrededor de la mitad de la producción total. El vino tinto representa la mayor parte del resto, pero también se produce una pequeña cantidad de vino blanco. Las variedades de uva principales para los tintos y rosados son Garnacha, Sangiovese (conocida aquí como Nielluccio) y Sciaccarello, reforzadas por las variedades corsas tradicionales Aleatico, Barbarossa, Carcajolo Nero y Minustello (Graciano), junto con Mourvèdre, Cinsaut y Carignan. Los blancos se elaboran con Vermentino, con un toque de Biancu Gentile y Ugni Blanc. Esta región tiene su propio estilo y carácter únicos que puedes conocer visitando esta región. ¡Los vinos de esta región valdrán la pena el viaje!

Comida para maridar con el vino de Coteaux-du-cap-corse

1. Fiadone

La tarta de queso al estilo corso comienza con una capa de queso fresco de suero, huevos y azúcar mezclados sobre una base de harina y mantequilla. Si absolutamente debes tener cítricos en tu pastel, usa naranjas en su lugar. El pastel de postre es ahora un plato habitual para todos y ya no se disfruta solo durante las festividades. Se puede encontrar en muchas variaciones como pastel, barras de aperitivo, postres de helado, sin mencionar su combinación con miel u otras especias. Marida bien con los vinos de Coteaux-du-cap-corse.

2. Canistrelli

Canistrelli es un pastel corso tradicional elaborado con harina, azúcar, vino blanco y anís o ralladura de limón. Tiene una textura aireada y a menudo se hornea dos veces para darle una increíble crujiente y una vida útil de unos 5 días. Las galletas son increíblemente populares en el desayuno, a menudo se comen con café o vino. Una gran combinación que marida bien con una variedad de vinos de Coteaux-du-cap-corse.

3. Cucciole

Las Ceciole son galletas tradicionales que derivan de Córcega. Están hechas con una mezcla de harina, azúcar, bicarbonato de sodio, aceite de oliva, vino blanco y brandy. Cuando la masa se corta en rombos gruesos y se espolvorea con azúcar en polvo, se llama ceciole del sudu. Debes sacar tus cucciole del horno una vez que estén frías. Por lo general, se sirve sola, se sumerge en café caliente o se puede almacenar en recipientes herméticos para su uso posterior. También puedes congelarlas durante un par de semanas para que duren más. Marida bien con los vinos de Coteaux-du-cap-corse.

Lugares para visitar cerca de Coteaux-du-cap-corse

1. Eglise Saint Jean Baptiste

La iglesia lleva el nombre de Santa Catalina de Alejandría y fue construida en el siglo XIII en Córcega. En 1931, el edificio fue clasificado como Monumento Histórico. La iglesia está ubicada en la ciudadela de Bastia, cerca de la Iglesia de la Asunción de Santa María y otros edificios históricos.

2. Musée de Bastia

Entre los muchos lugares emblemáticos del rico patrimonio de Córcega, el Palacio es uno que tiene una escala impresionante. Fue construido originalmente en el siglo XV y posteriormente reforzado en el siglo XVI. El caminante cambia a otra época. En su soleada Piazza di a Corte, las estrechas calles adoquinadas de Terra Nova lo invitan a pasear. Pero su atención se dirige inmediatamente al puente levadizo a su sombra. Si se acerca, apreciará visitar la entrada de vidrio y acero del Museo de Bastia.

3. Citadelle Saint Florent

Construida en 1440 por el dux genovés Giano di Campofregoso, la fortaleza fue demolida por los genoveses en el siglo XVI durante una guerra con Francia. Fue reconstruida en 1553 por el General de Thermes. En la Córcega del siglo XVIII, la ciudad refuerza sus fortificaciones. A su vez, se someten a renovaciones y mejoras en el siglo XIX, así como a algunos cambios a principios del siglo XX. Este castillo tiene cuatro torretas y dos torres redondas, una cuadrada en cada esquina del edificio. La ciudadela ha conservado mucha historia, desde el siglo XVIII hasta el siglo XIX. La historia más antigua es incluso del 347 a. C. También hay antiguas prisiones e incluso una capilla que data del siglo XVII. La Ciudadela ha cumplido su propósito de proteger la ciudad a lo largo del tiempo.

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