Guía de la región vinícola de Molise

Los tesoros de esta región poco conocida son la naturaleza, la historia, el arte, las tradiciones ancestrales y, por supuesto, la gastronomía. Viajar por la región vinícola de Molise da la sensación de estar en un viaje de descubrimiento. Los paisajes vírgenes con tradiciones agrarias arcaicas hacen que Molise sea más atractiva. Si viajas a Italia y buscas lugares fuera de lo común, lejos de los destinos convencionales, la región vinícola de Molise tiene todo eso que ofrecer. Montañas predominantes, paisaje montañoso, playas de arena con aguas azules y cristalinas, y antiguas tradiciones de elaboración de vino y viticultura.

Guía de viaje a la región vinícola de Molise

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Descubre la región vinícola de Molise a través de nuestra guía de viaje:

Los vinos de Molise

Dónde ir en la región vinícola de Molise

Molise para los amantes de la naturaleza

La gastronomía de la región vinícola de Molise

Molise: la pequeña desconocida de Italia

La región vinícola de Molise es la segunda más pequeña de Italia después del Valle de Aosta. Limita con Abruzzo y Lazio al norte y con Campania y Puglia al sur. Los viñedos aquí se extienden desde la costa del Adriático en el este hasta Isernia en el interior. Se encuentran predominantemente en ubicaciones montañosas de hasta 600 metros sobre el nivel del mar. Aunque poco conocida, Molise comprende un viñedo de aproximadamente 7600 hectáreas, que está muy fragmentado.

RECUADRO DE HISTORIA: La historia de la viticultura y la elaboración del vino en las regiones vinícolas de Molise se remonta al año 500 a. C. Los antiguos samnitas, etruscos y romanos descubrieron el potencial de esta tierra fértil. La historia de Molise está estrechamente entrelazada con la de sus vecinos, Abruzzo y Puglia. Hasta 1963 estuvo bajo la sombra de Abruzzo y solo después obtuvo el estatus de unidad administrativa independiente. La región vinícola de Molise comenzó a producir vinos bajo el nombre regional. Más tarde, en la década de 1980, la región vinícola de Molise obtuvo dos DOC independientes: Biferno y Pentro di Isernia. En 1998, Molise del Molise DOC también se unió a esta lista, produciendo vinos en toda la región.

Mapa de la región vinícola de Molise

También puedes consultar nuestro mapa interactivo de la región vinícola de Molise para descubrir bodegas con puertas abiertas.

Uvas de la región vinícola de Molise

La gama de variedades de uva de la región vinícola de Molise en variedades blancas y tintas es en gran medida idéntica a la de las regiones vecinas. Entre las variedades tintas son importantes Aglianico, Montepulciano, Sangiovese y Cabernet Sauvignon, mientras que entre las blancas, Bombino Bianco, Greco, Fiano, Malvasia, así como algunas variedades de uva internacionales. Solo el 5 % de la producción de vino son vinos DOC, la mayoría de los vinos llegan al mercado como IGT.

Variedades de uva tinta:

Aglianico

Tintilia

Sangiovese

Barbera

Montepulciano

Variedades de uva blanca:

Trebbiano

Falanghina

Fiano

Greco

Bombino Bianco

¿Qué probar en la región vinícola de Molise?

Las zonas más importantes de la región vinícola de Molise son donde se producen los vinos DOC Biferno y Pentro di Isernia. La primera, en la región de Campobasso, en el este de Molise, y Pentro di Isernia en el oeste de la región.

DOC Biferno la producción abarca vinos tintos, blancos y rosados. Las mezclas blancas utilizan principalmente las variedades de uva Trebbiano Toscano y Bombino Bianco. Los vinos de la uva Trebbiano son de cuerpo ligero y muestran notas cítricas y ácidas de limón y mineralidad. En cuanto a los vinos tintos de DOC Biferno, las principales variedades de uva utilizadas son Montepulciano y Aglianico. Son vinos tintos de cuerpo completo con aromas a frutos negros y florales.

DOC Pentro di Isernia produce también vinos tintos, blancos y rosados con más o menos las mismas variedades de uva predominantes. Sin embargo, aquí en la producción de vino tinto, utilizan una mezcla de Montepulciano-Sangiovese.

¿Dónde ir en la región vinícola de Molise?

Campobasso: llena de tesoros culturales

Una ciudad histórica, dominada por el Castillo Monforte, está llena de tesoros culturales. Desde el Castello Monforte, tienes una muy buena vista del resto de la ciudad y del campo circundante. Destaca el Museo Provincial Samnita, que alberga valiosos testimonios culturales e históricos de los pueblos locales desde la prehistoria hasta la época del asentamiento samnita. En el centro de la ciudad, cerca de Piazza Prefettura, puedes visitar algunos hermosos edificios y monumentos.

Termoli: la hermosa ciudad junto al mar

Particularmente impresionante aquí es el promontorio sobre el que se asienta el antiguo centro de Tremoli. No lejos de la zona más moderna, está rodeado por una alta muralla fortificada y se caracteriza por el típico encanto de una ciudad marinera. La imponente torre a la entrada del centro es la única torre conservada de la antigua fortaleza de los Hohenstaufen y hoy símbolo de la ciudad.

La Plaza de la Catedral está dominada por la encantadora fachada de la Catedral románica de San Basso, que alberga las reliquias de los dos santos patronos de la ciudad: San Basso y San Timoteo.

Agnone - el pueblo de las campanas de iglesia

Este pequeño y encantador pueblo es conocido sobre todo por la fabricación de campanas de iglesia. Entre ellas se encuentra también la fundición de campanas de Marinelli (Pontificia Fonderia Marinelli), cuyos orígenes se remontan a 1040 y que utilizan las técnicas medievales de producción hasta hoy. Así, la pequeña localidad cuenta también con un museo de la campana.
Si buscas algo fuera de lo común y te gustaría mirar por encima del hombro del fundidor de campanas, deberías visitar este lugar.

Región vinícola de Molise para amantes de la naturaleza

El Parque Nacional de Abruzzo-Lazio-Molise revela paisajes inesperadamente hermosos, mientras que las numerosas reservas naturales preservan la flora y fauna autóctonas.

Tratturi - caminos históricos de la trashumancia

La tradición de la zona incluye también los Tratturi, rutas terrestres por las que antaño los agricultores conducían el ganado durante la trashumancia. Hoy son testimonio de una antigua cultura rural y ofrecen la oportunidad de hacer paseos y caminatas mágicas.

Parque Nacional de Molise - donde la naturaleza invita a pasear

Para los amantes de la naturaleza, también hay rutas de senderismo y caminos de trekking en las numerosas reservas naturales como el Parque Nacional de Abruzzo-Lazio-Molise o el oasis del WWF Guardaregia-Campochiaro, entre bosques, arroyos, cañones y cascadas. Muchas cadenas montañosas pueden explorarse en bicicleta de montaña y en la costa atraen interesantes rutas ciclistas.

Campitello Matese - paraíso para esquiar

La estación de esquí de Campitello Matese se encuentra en la provincia de Campobasso. Para esquiar y hacer snowboard, hay disponibles 19,9 km de pistas.
5 remontes transportan a los huéspedes. La zona de deportes de invierno se encuentra a una altitud de 1.417 a 1.872 m.

La gastronomía de la región vinícola de Molise

Una elección rural de alimentos

La cocina de Molise es sencilla, tradicional y muy picante. Utiliza verduras cultivadas regionalmente, especialmente legumbres como judías, guisantes, lentejas y garbanzos, pero también pimientos, tomates, berenjenas y calabacines. Especialmente las legumbres, que antes se secaban para el invierno, se encuentran en muchos platos tradicionales. Molise utiliza mucha harina de espelta. Con ella se preparan tanto pan como pasta y pastel.

Crioli all Campuasciana - pasta especial

Los Crioli alla campuasciana son unos fideos especiales caseros similares a la pasta que se cortan en tiras y se sirven con salsa de tomate. Este plato tan sencillo sabe delicioso.

Sopa de hinojo con Baccalà - un plato tradicional para entrar en calor

Esta sopa de hinojo se sirve con pescado secado al aire, calabaza o patatas.

Ajelle cu le Patane - cordero y patatas

Un plato típico de Campobasso elaborado con cordero picado horneado en el horno con patatas. Se refina con hierbas en esta región.