Guía de la región vitivinícola de Lima

Lima es una región vinícola tradicional en un típico paisaje rural portugués en los distritos de Viana do Varietylo, Ponte de Lima, Ponte da Barca y Arcos de Valdevez. Esta encantadora región vitivinícola se encuentra en el noroeste de Portugal, en la región de Vinho Verde, justo al sur de la zona vinícola de Moncão e Melgaco. El territorio se enfrenta al océano Atlántico por el oeste, lo que tiene un impacto significativo en la viticultura de la región. La región vinícola es famosa por sus vinos tintos, que dominan la zona interior de la región. La geografía es variada, desde altas montañas hasta tierras costeras planas, y con frecuencia se la denomina Alto Lima y Bajo Lima.

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¿Dónde está la región vinícola de Lima?

Lima forma parte de la zona vinícola de Vinho Verde, que es la zona vinícola definida más grande del norte de Portugal. El distrito de Viana do Varietylo, Ponte de Lima, Ponte da Barca y Arcos de Valdevez están incluidos en la región, que tiene un terreno que varía desde pendientes pronunciadas hasta zonas costeras de baja altitud. La zona vinícola de Lima se encuentra justo al sur de la subregión de Moncão e Melgaco y al norte de la subregión de Cavado. El océano Atlántico rodea la zona vinícola de Lima por el oeste, creando varios microclimas en el valle de Lima. La región interior se conoce como Alto Lima, mientras que la parte costera se conoce como Bajo Lima.

Historia de la región vinícola de Lima

Ponte de Lima suele considerarse la ciudad más antigua de Portugal. Esto se atribuyó a que la reina Teresa otorgó a la ciudad una carta real en 1125. Esto ocurrió tres años antes de la independencia de Portugal en 1128. Una estatua de la reina Teresa entregando la carta a la ciudad se puede encontrar en Avandia António Feijó. Los vinos de la zona vinícola de Lima estuvieron entre los primeros en llegar al mercado europeo en el siglo XVI. Los vinos se exportaban con frecuencia al norte de Europa en barcos que transportaban bacalao. La región es uno de los distritos vinícolas más antiguos del mundo, con cientos de bodegas con talento que generan dinero y contribuyen a la región.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Lima

El terreno de la región vinícola de Lima es bastante diverso desde la zona costera hasta las colinas de las zonas interiores. El suelo de la región es muy similar al de la región de Cavado, que es principalmente suelo de granito con parches de esquisto. El verano es caluroso y seco, mientras que el invierno es frío y lluvioso. La zona tiene un clima mediterráneo debido a su proximidad al océano Atlántico por el oeste. El río Limia fluye en el centro de la región uniéndose a la zona costera. La topografía es irregular, con diversas variaciones de altitud desde la costa hasta las colinas montañosas del interior. La mayoría de los viñedos de la tierra interior se centran en la variedad de uva tinta, mientras que en la zona costera se prefieren las uvas blancas.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Lima

La variedad de uva blanca más preferida en la región vinícola de Lima es la Loureiro.

Otras variedades de uva que se cultivan en la región son las siguientes:

Variedades tintas: Borraçal, Espadeiro y Vinhao.

Variedades blancas: Arinto, Loureiro y Trajadura.

Comida para maridar con el vino de Lima

Sashimi

Un plato japonés común conocido como sashimi consiste en pescado crudo, camarones o cerdo cortados en rodajas finas. Con el plato, se usan con frecuencia salsa de soja, wasabi y otros condimentos. La cena se puede preparar de diversas maneras según el chef y la ocasión. El grosor de las rodajas varía de muy fino a sustancial y con frecuencia se sirve con ensaladas, algas y hojas de shiso. Los japoneses sirven tradicionalmente un número impar de rodajas de sashimi en el plato, conocido como mukozuke, porque los números pares se consideran de mala suerte. Tanto los vinos tintos como los blancos de la denominación vinícola de Lima maridan bien con este plato.

Langosta a l'Americaine

Un plato clásico francés llamado langosta a l'Americaine se puede preparar con una variedad de ingredientes diferentes. Los ingredientes comunes incluyen carne de langosta, nata espesa, mantequilla, zanahorias, apio, chalotas, pasta de tomate, ajo, vino blanco seco, coñac o jerez seco, caldo de pollo o pescado, hojas de laurel y perejil picado.

Antes de flamearse con coñac o jerez, la langosta se cocina en la salsa. El sabor de la comida mejorará si la langosta se cocina con su caparazón. Deberías servirla con arroz como acompañamiento, como se recomienda. Lo único que se sabe de su historia es que es un plato francés; sin embargo, varias fuentes sugieren que se originó en las regiones de Languedoc o Bretaña, mientras que algunos creen que pudo haberse servido a pasajeros de primera clase en barcos que navegaban hacia América, de ahí el nombre. Si buscas una receta fácil para maridar con los vinos blancos de la región vinícola de Lima, no busques más que esta sabrosa Langosta a l'Americaine.

Erizo de mar en salsa verde

Este increíble plato es un aperitivo clásico originario de Chile. La receta incluye erizos de mar frescos, cebollas, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. La carne del erizo se extrae de los caparazones, que luego se lavan, se escurren y se sirven en un bol. Todos los ingredientes se combinan y se vierten sobre la carne del erizo. Este plato se sirve con frecuencia con gajos de limón. La comida es cremosa, rica y ligeramente dulce, y marida muy bien con el vino de la región de Lima.

Lugares para visitar en la región vinícola de Lima

Igreja Matriz Ponte De Lima

Situada en el municipio de Ponte de Lima, en la región de Viano do Castelo, la iglesia de Ponte de Lima se remonta a los siglos XII-XIII. A pesar de que la arquitectura gótica era popular en aquella época, la iglesia fue construida en estilo románico. La iglesia se terminó a mediados del siglo XV durante el reinado del rey Manuel I, y las magníficas esculturas y los transeptos del interior se realizaron en el siglo XVIII y se dedicaron a Nossa Senhora das Dores. Desde entonces se han realizado muchas mejoras, ya que la iglesia representa las opiniones de la comunidad. El campanario y el rosetón neogótico se construyeron en el siglo XIX. La iglesia es un monumento de interés público desde 2013 y está abierta al público. Esta maravillosa iglesia merece la pena visitarse por la impresionante obra de la Edad Media.

Puente Romano De Ponte De Lima

El puente es una de las estructuras más notables de Portugal. El puente fue construido durante el período medieval y se extiende a lo largo de 380 metros cruzando el río Lima. El puente es emblemático en sí mismo y dio nombre a la localidad. El puente está construido en arquitectura romana con 16 arcos para conectar las localidades de Braga y Astorga. El puente fue reconstruido en el siglo XIV por Pedro I, fortificándolo con torres de defensa. Este fascinante puente romano es el principal monumento de la localidad de Ponte de Lima y es un lugar de visita obligada durante tu recorrido por la región vinícola del Lima.