Pambos

La hostelería es mi profesión elegida y he estado involucrado en la industria de la comida gourmet y los vinos finos desde que tengo memoria. Por lo tanto, tengo raíces profundas y conexiones con la mayoría de los productores de la isla y más allá. En 1996, cuando comencé en el negocio, me encargaba de la compra de alimentos y vinos delicatessen europeos para importarlos a la isla. Es fácil comprender el conocimiento y la experiencia adquiridos en numerosos viajes a los sitios rurales de Italia, Francia y Grecia en busca de los mejores productos gourmet.

Me da un gran placer cada vez que acompaño a mis invitados en sus aventuras, ya sea una simple cata de vinos en la sala de degustación, una cena con maridaje de comida y vino en un restaurante o un viaje de varios días por numerosos viñedos y un sinfín de sorbos y escupitajos en las bodegas de las bodegas.

Siempre estoy dispuesto a aceptar cualquier desafío que me presenten las personas que me reciben. Mis invitados disfrutan del privilegio de visitar lugares de interés con un experto en la industria. Pueden conocer y hablar con productores, descubrir pequeños secretos, degustar sus vinos en ambientes extraordinarios y, en general, ser guiados hacia una dimensión a la que no podrían acceder de otra manera.

Estoy aquí porque me encanta compartir aventuras culinarias y relacionadas con el vino con personas que comparten mis intereses. Se trata de explorar y prestar atención a las catas comparativas y al análisis sensorial de cada elemento; así es como aprendo sobre comida y vino.