Traditional Anadign - Anadigna
por Anadigna Winery · añada 2021
Limpio y brillante. Color amarillo pajizo, con tonalidad verdosa media. Intensidad media-alta, con notas aromáticas de hierbas, balsámicos, cítricos y con un fondo mineral y salino. En boca es fresco con buena acidez, cítrico, graso, untuoso, largo, con notas florales. Reaparecen las notas cítricas y balsámicas, largo con un amargor final elegante.
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Anadign tradicional - Anadigna
Limpio y brillante. Color amarillo pajizo, con tonalidad verdosa media. Intensidad media-alta, con notas aromáticas de hierbas, balsámicos, cítricos y con un fondo mineral y salino. En boca es fresco con buena acidez, cítrico, graso, untuoso, largo, con notas florales. Reaparecen las notas cítricas y balsámicas, largo con un amargor final elegante.
Vinificación
Uvas recogidas y seleccionadas a mano, prensadas sin despalillar. Fermentación controlada a 16º en acero inoxidable, se realizó fermentación maloláctica parcial y se realizó su homogeneización final de la mezcla, crianza de 6 meses y posterior estabilización tartárica por frío a -5ºC durante 10 días.
Anadigna Winery
Galicia, España
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