Bodegas El Sitio

L'unica azienda vinicola delle Isole Canarie con la propria fornitura di energia è Bodegas El Sitio, che si trova nel comune di Tacoronte, a Tenerife. La famiglia González Yanes ha fondato l'azienda vinicola. D. Francisco voleva produrre i vini che aveva sempre sognato, insieme ai suoi tre figli. In un breve periodo di tempo, Bodegas el Sitio e i suoi vini monovarietali, ricchi della mineralità dei terreni vulcanici delle isole, si posizionarono come i vini più ricercati dai consumatori di vini pregiati grazie in gran parte alla sua vasta esperienza commerciale e una vasta esperienza nei mercati esteri.

Trame e varietà a Bodegas El Sitio

Gli appezzamenti San Juan, Drinking Fountain, Guarisancho, Las Lapas e Hoya Del Llano presso l'azienda vinicola San Juan contribuiscono a fornire a diversi vitigni con vari sapori e aromi. Le cultivar rosse Vijariego Negro (85%) e Syrah (15%) vengono coltivate sul terreno franco-argilloso di Plot San Juan, che ha una buona capacità di trattenere l'acqua. Molte persone vedono Drinking Fountain Plot come l'apice della magnifica varietà bianca El Sitio delle Isole Canarie. Il tipo di terreno più adatto alla coltivazione della Malvasia Aromatica nella forma bianca è quello franco-limoso, non estremamente compatto. La varietà Verijadiego Blanco, nel picón (cenere vulcanica) del Plot Guarisancho e in un terreno poco fertile, adatto a ottenere una buona concentrazione di fragranze nella buccia dell'uva, è una delle varietà bianche che si sviluppa particolarmente bene. Qui a Plot Las Lapas, le varietà rosse Vijariego Negro (El Sitio Tinto) e Baboso Negro (De Yanes Tinto) crescono in un terreno sabbioso (cenere vulcanica) molto sciolto, povero di argilla e consente la produzione di acini più piccoli che si ottengono vini più concentrati. La trama di Hoya Del Llano Qui viene coltivata una cultivar autoctona chiamata Forastera Gomera. Le condizioni ottimali per l'eccellente sviluppo di questa insolita varietà sono fornite dalla forte pendenza del terreno, dalla bassissima fertilità di questo terreno di origine vulcanica e dalla tessitura franco-sabbiosa, eccessivamente rocciosa.

Vini distinti da Bodegas El Sitio

Le Isole Canarie hanno potuto conservare molte varietà di vite rare a causa dell'assenza della temuta fillossera. Per questo motivo, l'intero vigneto si trova su un piede libero, consentendo una completa interazione pianta-terreno, il che aiuta a spiegare perché le nostre elaborazioni hanno una notevole mineralità. Ciò, unito all'adattamento dei vitigni ai diversi microclimi, conferisce loro una notevole personalità e caratteristiche distintive. I vini di Bodegas El Sitio sono incredibilmente distintivi e "diversi per natura".