Domaine des Romarins

Un'eredità di famiglia nel cuore dei vigneti

Xavier e Benoît Fabre rappresentano la quinta generazione di viticoltori del Domaine des Romarins , continuando una tradizione profondamente legata alla terra. I loro trenta ettari di vigneti sono coltivati con un equilibrio tra modernità e cura tradizionale, rendendo omaggio al lavoro di chi li ha preceduti. La famiglia ha sempre vissuto a stretto contatto con le proprie vigne, condividendo il paesaggio con i figli e la vita quotidiana al ritmo delle stagioni. Il loro approccio è semplice e sincero: prendere solo ciò che la terra dona spontaneamente, mantenere l'equilibrio e nutrire l'ambiente. Questa filosofia li ha portati a essere tra le prime tenute a ricevere il marchio HVE (Alto Valore Ambientale) nel 2015 e, dal 2020, il domaine segue con orgoglio le pratiche dell'agricoltura biologica integrale.

Vini che parlano del terroir

Questo approccio basato sul rispetto prosegue in cantina, dove i vini vengono prodotti per riflettere il carattere autentico del loro terroir. L'obiettivo non è quello di plasmare il vino attraverso l'intervento, ma di permettere al vigneto di raccontare la propria storia. Ogni bottiglia porta con sé l'identità del luogo in cui nasce: i suoi terreni, il suo clima e la cura che l'ha plasmata. La famiglia Fabre crede che i vini debbano essere espressivi, sinceri e ricchi di personalità. Le loro cuvée sono create per evocare la bellezza del paesaggio: eleganti, sincere e profondamente radicate nelle loro origini. Al Domaine des Romarins, il vino non si produce solo: si vive.