Domaine du Chat Blanc

I valori della famiglia al centro

Al Domaine du Chat Blanc, la famiglia è tutto. Questa affascinante tenuta vinicola biologica è gestita da Catherine, Stéphane e il figlio Paul, situata nel pittoresco villaggio di Saint-Didier, ai piedi del Mont Ventoux. La loro passione per il vino li ha spinti a realizzare un sogno coltivato da tempo: creare un piccolo vigneto.

Un inizio storico

Sei anni fa, questo sogno è diventato realtà quando la famiglia ha acquisito una storica fattoria del XVIII secolo nella rinomata denominazione AOP Ventoux. Circondata da un rigoglioso vigneto di 5 ettari, la tenuta ospita vitigni di Grenache e Syrah, coltivati con metodi biologici da oltre un decennio.

Il terroir unico

Il vigneto, un tempo parte di una cantina cooperativa, si trova nel cuore della regione del Contado Venassino. Con il maestoso Mont Ventoux sullo sfondo, questo terroir eccezionale beneficia di un microclima unico. L'abbondante soleggiamento nutre le viti, mentre il rinfrescante vento di Mistral contribuisce a proteggerle dalle malattie, permettendo alle uve di prosperare con interventi minimi.

Grazie alla sua ricca storia, alla posizione straordinaria e all'impegno per la viticoltura biologica, Domaine du Chat Blanc crea vini che riflettono la vera essenza di questa straordinaria terra.