Rymill Coonawarra

Pionierismo e forza dell'azienda

"Rymill Coonawarra è stato fondato nel 1974 da Peter Rymill, pronipote di John Riddoch, il fondatore di Coonawarra. Da allora, Rymill Coonawarra ha costruito su questa eredità e si è evoluto in una destinazione descritta come "da visitare assolutamente" da rinomati critici del vino James Halliday. I vigneti Rymill producono una gamma diversificata, coltivata in modo sostenibile da un ricco terreno terra rossa e realizzata all'interno della splendida azienda vinicola in loco. L'esperienza della cantina è completa con vassoi personalizzati che mostrano prodotti del Sud Australia, disponibili per pascolare mentre si gode la galleria all'interno. o all'esterno, circondato dalla pittoresca tenuta di Rymill Coonawarra."

Vigneti di Rymill Coonawarra

Riteniamo che il miglior Cabernet Sauvignon australiano provenga da Coonawarra, motivo per cui oltre il cinquanta per cento dei nostri vigneti sono coltivati con questa varietà.

La combinazione Coonawarra e Cabernet è un dono della natura: un mix eccezionale di elementi naturali – un clima fresco e un terreno perfetto. Il terreno Terra Rossa di Coonawarra è unico, essendo una miscela di argilla rossa e terriccio fertile sovrapposto a calcare profondo.

I grandi vini nascono da grandi uve, e questo è esemplificato nei nostri vigneti. Quarant'anni e sempre più forte. 140 ettari di vigneti coltivati in modo sostenibile si trovano interamente su questa preziosa terra rossa.

Il Cabernet non è il nostro unico punto di forza poiché i nostri vigneti producono anche Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewurztraminer eccezionali.

Sostenibilità

Rymill è impegnata nella sostenibilità in un clima che cambia e nello studio di tecniche innovative e a basso impatto nella vinificazione. Abbracciando il nostro ambiente e prendendoci cura di viti sane, il nostro vigneto ci permette di catturare grandi sapori nei nostri vini.

Attraverso una rigorosa politica di audit con Freshcare, Rymill ha ottenuto lo status di sostenibilità certificata EntWine sia nel nostro vigneto che in cantina.

Nel 2019 Rymill ha lanciato Waste Not, Want Not e Less is More; due vini realizzati appositamente per indagare cosa si può fare in cantina e in vigneto per ridurre gli sprechi e diminuire l'impatto sull'ambiente.

I vigneti di Rymill Coonawarra ospitano un ecosistema sano e diversificato promuovendo la biodiversità nelle piante e negli animali. L'uva di qualità è il nostro obiettivo primario e proviene da viti felici e sane che crescono in mezzo a una miriade di erbe e medicinali, insetti, scarafaggi, ragni e uccelli.

Incoraggiamo questa diversità attraverso pratiche come l’applicazione di fertilizzanti naturali e il pascolo delle pecore sulle erbacce/erbacce nei vigneti per ridurre al minimo l’uso di erbicidi. La lotta integrata contro i parassiti garantisce che l'equilibrio della natura venga alterato il meno possibile.

Nelle prossime annate Rymill ridurrà il peso del vetro utilizzato per confezionare i vini, riducendo le emissioni legate ai trasporti.