Persistenza al suo meglio
Come tutto è cominciato
San Juanito è stato il risultato dell'esplorazione di diversi aspetti per avere una casa di campagna produttiva e autosufficiente. Dopo diversi ostacoli e sfide affrontate e dopo essersi consultati con esperti, nel 2011 i proprietari hanno piantato le prime viti, che abbiamo portato dalla Francia, selezionando i portainnesti e le varietà che meglio si adattavano al nostro terroir in base alle nostre caratteristiche.
Situato idealmente
Geograficamente parlando San Juanito si trova nella parte più meridionale dell'emisfero settentrionale. Ciò rende possibile avere vigneti che producono uve di qualità eccezionale per grandi vini. La cantina è in parte grazie all'iconica roccia di Queretaro chiamata Peña de Bernal che questo progetto esiste. In passato la roccia di Bernal era conosciuta come Ma'hando (nell'antico dialetto locale conosciuto come Otomí). Questa roccia era considerata il portale verso le terre sacre. Hanno 30 ettari di terreno di cui 8 attualmente coltivati a Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Xarello, Macabeo, Parellada.
Esperienze da prenotare presso San Juanito Winery
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