Vini Unici e Incantevoli di Sculptureum
Su una collina soleggiata oltre i giardini si trova il vigneto che produce i pluripremiati vini di Sculptureum. Originariamente piantato nel 1994, il vigneto Sculptureum si estende ora su 14 acri, di cui 9 acri di vigneto. Il vigneto di 14 acri si affaccia sui giardini di sculture con vista sulle Isole Piccola e Grande Barriera.
Vigneti sostenibili con equilibrio e concentrazione
Il vigneto è stato piantato per la prima volta nel 1994 come Hyperion Winery e prima ancora era un caseificio. Nel 2007 Sandra e Anthony Grant hanno aumentato le dimensioni del vigneto e cambiato le varietà di uva coltivate. Il vigneto detiene accreditamenti sostenibili dal 2011. I nostri stili di vino sono un nuovo mondo con equilibrio e concentrazione accessibili.
Vini lavorati con eleganza
I nostri vini si abbinano al cibo fresco, presentato nello straordinario menu stagionale del nostro ristorante Rothko. I vini evidenziano l'effetto artigianale quando vengono creati in varietà elegantemente raffinate tra cui un divino Rosé, un elegante Syrah e una miscela bordolese dominata dal Cabernet Franc.
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