Wine and Soul

La vinificazione come avventura

Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges hanno iniziato la loro avventura nel 2001. All'inizio, questa giovane coppia non aveva né vigne né vino, ma condivideva un sogno, un progetto personale al quale si sono dedicati, anima e corpo.

Il nome della cantina

Il nome Wine & Soul è il prodotto della loro passione e del loro impegno totale per il vino. Fin dall'inizio, il lavoro di questa azienda si è concentrato sulla ricerca instancabile di vitigni eccezionali nella valle del Douro - cuore storico dei grandi vini di Porto - e sul dar loro voce.

La Filosofia della Cantina

Fin dalla sua fondazione, la filosofia di Wine & Soul si è basata sul rispetto dell'eredità familiare tramandata dalla lunga tradizione vinicola della regione del Douro. Ma non si limita ad accogliere semplicemente questa nobile eredità: cerca anche di valorizzarla con la sua visione giovane.

Le terre in cui risiede

In un sincero riconoscimento del terroir del Douro, si concentra sulla produzione di singoli vigneti, in cui ogni vino assume la propria identità, riflettendo il vigneto che lo ha dato vita. Anno dopo anno, la conoscenza intima di ogni parcella viene approfondita e il processo di vinificazione viene perfezionato nei dettagli, raggiungendo uno standard di qualità unico. Seguendo il principio che “il vino è il risultato di una combinazione di dettagli diversi”, in Wine & Soul tutte le fasi della sua creazione sono al centro della massima attenzione, dalle attività in vigna alla qualità delle etichette. Oggi i vini di Wine & Soul sono il risultato del lavoro dedicato di Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva e della passione che hanno per la regione del Douro.