Cantina della settimana: Neverland Vineyards
Mariam Chikadze
Vinificazione biologica innovativa realizzata in Germania
Vigna della Settimana: Neverland Vineyards
Innovativa Vinificazione Biologica Realizzata in Germania
Benvenuti a Neverland Vineyards - ispirati dallo spirito libero di Peter Pan, i fratelli Class portano idee fresche in terroirs del vecchio mondo dalle loro vigne situate nelle colline di Rheinhessen, Germania. Neverland è più di un semplice vino – cattura lo spirito ribelle dei fratelli Sebastian e Marcel Class e il loro sogno di creare viaggi indimenticabili per il palato.
Situati a Vendersheim, un'area rinomata per l'alta concentrazione di calcare in Rheinhessen, i fratelli Class rappresentano l'11ª generazione di viticoltori. Dal 2013, stanno producendo vini biologici ispirati alla loro fascinazione infantile per Neverland. Per loro, le uve sono le lettere in un linguaggio di armonia, tensione, terroir ed eleganza – un linguaggio apprezzato in tutto il mondo, da Magonza e Berlino a Copenaghen e Seattle.
Le loro vigne sono certificate biologiche, seguendo principi biodinamici per lavorare con – e non contro – la natura. Le uve sono raccolte a mano, fermentate spontaneamente con lieviti autoctoni e naturalmente chiarificate nel tempo, aderendo alla filosofia di intervenire il meno possibile, ma quanto necessario.
Cosa Aspettarsi da Neverland Vineyards: I visitatori possono aspettarsi più di una semplice degustazione - questo è un viaggio immersivo nel cuore del terroir di Rheinhessen e nella visione creativa dei fratelli Class. Assaggia i loro Riesling di punta insieme a cuvée di prestigio complesse, sviluppate in collaborazione con chef stellati Michelin e sommelier di alto livello. Vini come Good Old Times, Jurassic Sands, Femme Fatale e Class A Pinot Gris rivelano un carattere audace, sapori precisi e avventure indimenticabili per il palato.
I suoli unici di calcare di Neverland, plasmati dalla sua storia come ex riva del fiume Reno, conferiscono ai vini una freschezza e una chiarezza straordinarie. Sebbene il Riesling sia il loro marchio distintivo, ogni cuvée invita a un'esplorazione più profonda e riflette una visione singolare.
Che tu sia un esperto conoscitore di vini o alla ricerca di un'esperienza unica, Neverland Vineyards ti invita a scoprire un luogo dove la tradizione incontra la creatività, e ogni bottiglia racconta una storia avvincente.
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