Guida alla regione vinicola di Metsovo

La regione vinicola di Metsovo si trova in Grecia e fa parte della regione dell'Epiro. Il clima mediterraneo unico e le condizioni del suolo della Grecia producono vini che non si trovano in nessun'altra parte del mondo. Ciò è dovuto alla varietà di uve da vino coltivate e ai metodi di produzione specifici dei viticoltori greci. Le cantine e i vigneti producono principalmente vini rossi, bianchi e rosati. Speriamo che assaggerete i vini memorabili che rendono la Grecia una delle preferite dagli appassionati di vino di tutto il mondo. Esplorate il nostro sito per scoprire cosa hanno da offrire le cantine in Grecia e approfittate appieno di questa splendida regione! Scoprite di più sulla degustazione di vini qui.

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Dove si trova la regione vinicola di Metsovo

La regione vinicola di Metsovo si trova in Epiro, sulle montagne del Pindo nella Grecia settentrionale, tra Ioannina a ovest e Meteora a est.

Storia del vino di Metsovo

La storia del villaggio viene ridefinita nel 1959 quando Evangelos Averoff ha una visione della rinascita di Metsovo. Progetta di costruire una cantina, produrre un vino nuovo e moderno, creare un caseificio e una fondazione che valorizzerà la sua casa e aprirà la strada verso la prosperità di Metsovo. E riuscì in tutto. A 1000 metri, fu creata la prima vigna – pianificata e correttamente orientata – con varietà di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc introdotte in Grecia per la prima volta dalla Francia.

Il primo vino fu prodotto nel katogi della casa (noto anche come katói – il piano terra che un tempo era uno spazio per gli animali e il magazzino) e si chiama "Katogi Metsovou". Ha un'etichetta che disegnò lui stesso su carta intestata del suo ufficio politico. Negli ultimi anni, la sua popolarità è aumentata notevolmente. Questa cantina si trova ai margini del villaggio e il suo vino "Katogi Metsovou" è ormai diventato sinonimo di eccellenza in qualità. Dopo la morte di Evangelos Averoff, la cantina che condivide con sua moglie Katogi Metsovou cambiò nome in Katogi Averoff. Aggiunsero anche altri vini alla loro produzione.

Negli ultimi anni, abbiamo visto molti cambiamenti qui nella tenuta. Come potete vedere, è diventata una cantina più moderna. Abbiamo intrapreso misure per rinnovare l'intera proprietà. Le vigne si sono espanse sui ripidi pendii delle montagne circostanti e anche più lontano, mentre nuovi vigneti vengono creati in gole e altopiani, presso monasteri e cappelle che vale la pena visitare – quindi chiedete alla cantina informazioni al riguardo. Troverete che i vini dello Chateau Mouton Rothschild sono simili a quelli di Bordeaux, mentre i visitatori possono anche soggiornare in un piccolo hotel all'interno o dare un'occhiata alla boutique del vino dove possono trovare qualsiasi accessorio legato al vino.

Terroir di Metsovo

I terroir che ospitano i vigneti di Metsovo sono tra i più montuosi della Grecia, nella regione nord-occidentale dell'Epiro. Si trovano principalmente su pendii soleggiati e ripidi il cui suolo è franco-sabbioso. Le montagne dell'Agrafa in Grecia hanno un suolo fertile e danno alle viti spazio per crescere, il che è conveniente data la natura impervia del terreno. Il clima di Metsovo è abbastanza temperato con inverni nevosi ed estati piacevoli. Cadono molte piogge tutto l'anno, ma le precipitazioni sono prevalenti in estate. Il suolo unico conferisce al vino un sapore distinto che non troverete in nessun'altra parte del mondo.

Caratteristiche del vino di Metsovo

I vigneti di Metsovo sono i vigneti più alti e più montuosi della Grecia, situati a un'altitudine compresa tra 950 e 1050 metri. Una delle tante cose che rallentano il processo di invecchiamento delle uve è la loro maturazione naturale, che ha anche i suoi effetti sul vino. Le cantine e i vigneti della regione vinicola di Metsovo si concentrano sulla produzione principalmente di vini rossi, bianchi e rosati. Le varietà di uva più comuni piantate nella zona di Metsovo sono Cabernet-Sauvignon, Merlot e Agiorgitiko. Queste costituiscono per lo più gli assemblaggi o vengono utilizzate per vini a varietà singola. Il naso del vino di Metsovo rivela spesso sentori di ciliegia, pietra o floreali, e talvolta anche simili agli agrumi.

Cibo da abbinare al vino di Metsovo

1. Yemista

Yemista o gemista è un piatto greco tradizionalmente composto da verdure come pomodori e peperoni verdi ripieni di riso e delle parti interne delle verdure. Le verdure ripiene vengono poi cotte al forno. Il nome del piatto significa "ripieno" in greco, ed è un piatto tipico estivo. Esistono due tipi principali di yemista: con o senza carne macinata nel ripieno. Potete cucinarlo quando le vostre verdure sono al loro apice di stagione e cospargerlo con yogurt greco filtrato. Questo piatto si abbina bene ai vini di Metsovo.

2. Avgolemono

Avgolemono è una zuppa greca tradizionalmente fatta con uova e succo di limone, combinati in un brodo che cuoce fino a diventare denso, ma non troppo a lungo, poiché gli ingredienti possono farlo cagliare. Secondo le testimonianze, la zuppa esiste dal XVII secolo ed è piuttosto gustosa. Questa zuppa si sposa bene con i vini di Metsovo.

3. Fasolakia

Fasolakia è tradizionalmente un piatto popolare in Grecia che consiste in verdure cotte a fuoco lento in olio d'oliva ed è tipicamente gustato come antipasto. Questi fagioli vengono spesso serviti con pomodori maturi, tra le altre verdure estive. Può anche essere arricchito con altre verdure, come cipolle, zucchine o patate. Di solito vi si aggiunge una varietà di erbe fresche. Fasolakia è tradizionalmente usato come piatto principale e servito con formaggio feta. È spesso accompagnato dal pane. Questo piatto si sposa bene con il vino di Metsovo.

4. Psarosoupa

La psarosoupa greca è un piatto semplice composto da pesce ― di solito varietà a polpa soda come triglia di scoglio, pagro, merluzzo o gallinella ― lessato con le verdure. Di solito si trova una combinazione di carote, sedano e cipolle; oppure porri, aglio e foglie di alloro. Una volta cotto il pesce, viene messo da parte mentre il brodo bolle con il riso. Un uovo sbattuto con succo di limone (o un goccio di succo di limone fresco) può anche essere mescolato nel brodo per creare la kakavia, un piatto sostanzioso ma sorprendentemente leggero. Si sposa bene con il vino di Metsovo.

Luoghi da visitare vicino a Metsovo

1. Museo di Arte Popolare Villa Tossizza

Una villa del XIX secolo ricca di tesori dell'epoca, tra cui reliquie come artigianato locale, intagli in legno, tappeti tessuti a mano, costumi tradizionali e oggetti di gioielleria.

2. GIARDINO AVEROFEIOS

Il Giardino Averofeios, a Metsovo, è altamente raccomandato ai visitatori. Il Pindo ospita meravigliosi parchi naturali aperti all'esplorazione e questo misura dieci acri. Ci sono molti alberi diversi come pini, abeti e faggi, oltre ad altre piante che presentano caratteristiche distintive della regione. I visitatori più anziani possono godersi il paesaggio verde del parco, mentre i più giovani possono divertirsi nel parco giochi.

3. Galleria Divanis

Noi della Galleria Divanis siamo specializzati in arte greca antica e commerciamo in tutto ciò che è legato all'Impero Ottomano. Abbiamo ufficialmente iniziato questo nuovo capitolo della nostra storia il 31 dicembre 2011, con uno splendido evento a Metsovo.