Guida alla regione vinicola di Palmela

Palmela è una DOC situata sul lato opposto dell'estuario del Tejo rispetto a Lisbona, in Portogallo. L'area comprende sia le pianure sabbiose a est del comune di Palmela sia le colline della Serra da Arrábida. La regione vinicola di Palmela è rinomata per il suo vino unico ed è una scelta eccellente per chi cerca un nuovo gusto. Non troverai un sapore simile da nessun'altra parte nel mondo. È prevalentemente incentrata sui vini rossi, in particolare quelli prodotti dal vitigno Castelão Frances. Questo è un ottimo posto da visitare e non rimarrai deluso.

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Dove si trova la regione vinicola di Palmela

La regione vinicola di Palmela si trova nella Regione di Lisbona e nel Distretto di Setúbal in Portogallo, a circa 25 chilometri a sud di Lisbona.

Storia del vino di Palmela

Tra la varietà di vini, il Moscatel de Setúbal ha un posto speciale e una storia privilegiata. La regione è stata fondata nel 1907 e copre i comuni di Palmela e Setúbal. Queste regioni vinicole hanno una grande tradizione storica e numerosi riferimenti nel corso del tempo. Fin dalla colonizzazione romana, negli scavi effettuati nella Penisola di Setúbal, principalmente a Troia, sono state trovate anfore utilizzate per il trasporto del vino. Nel 1147, Afonso Henriques conquistò Lisbona e il commercio di vino, frutta e sale giocava già un ruolo importante. Per diversi secoli, la storia ha ben illustrato l'importanza che i vini avevano nella regione. Riferimenti al vino furono fatti da persone come D. Dinis nel 1310 e D. Maria nel 1806 fino ai tempi moderni. Dal XIV secolo in poi, questi vini furono esportati in Inghilterra, ma fu solo nel XVIII secolo che divennero popolari in Francia. Nel 1797, il vino di Setúbal fu menzionato nella lista dei vini serviti a un banchetto dei cavalieri dell'Ordine di Malta, oltre a essere elencato come uno dei vini più costosi in un'asta di vini in bottiglia del Duca d'Aiguillon. Fu anche uno dei vini più apprezzati da Re Luigi XIV, che lo teneva sempre nel suo palazzo a Versailles e forse, influenzato dal suo sovrano, Voltaire lo bevve a casa sua a Ginevra. Re Umberto I d'Italia lo servì nella sua cantina nel 1968. La tradizione di questo vino risale a diversi secoli fa e iniziò a essere commercializzato dal 1870 da José Maria da Fonseca. Egli creò tre diversi tipi di vino liquoroso Moscato, "Roxo", "Superior" e "Colheita". Questa categoria è la più giovane perché fu creata nel 1870. Introdusse anche l'uva Castelão, nota anche come Periquita per via dell'area in cui fu piantata e per l'uso del nome Pam su alcune bottiglie, motivo per cui è considerata l'origine di una DOC.

Terroir di Palmela

Molti dei vini di Palmela sono prodotti con varietà di uve piantate principalmente in terreni sabbiosi. Questa regione è composta da una varietà di diverse strutture geologiche e paesaggi. La caratteristica principale nel sud sono i tipi di terreno, che sono argilloso-calcarei. Nel nord della regione c'è una vasta area di terreni sabbiosi più o meno poveri che copre circa il 75% dell'area totale. Il clima nella regione può essere classificato come misto, subtropicale e mediterraneo con ampiezze termiche medie, influenzato dalla vicinanza del mare ai fiumi. A Palmela, le estati sono calde, secche e per lo più serene e gli inverni sono freddi, umidi, ventosi e parzialmente nuvolosi. La temperatura media annuale è compresa tra 6,6°C e 30°C, e raramente scende sotto i 2,7°C o supera i 36°C. Il clima e le condizioni del suolo possono fare o disfare il prodotto finale. Ma grazie a questi attributi, questa città in Portogallo produce alcuni dei migliori vini rossi.

Caratteristiche del vino di Palmela

I vini rossi DOC di Palmela sono noti per il loro equilibrio, i tannini maturi e i sentori di ciliegia. La maggior parte dei vini è composta da un blend di Castelão e altre uve, ma la legge richiede che almeno il 67% del blend sia Castelão. Gli altri vini della gamma includono Cabernet Sauvignon, Aragonez e Syrah. Una piccola quantità di vino è prodotta nella DOC di Palmela con le uve Fernão Pires e Moscatel de Setúbal.

Cibo da abbinare al vino di Palmela

1. Bifana

La bifana è un classico panino portoghese che presenta pochi ingredienti e costituisce un piatto squisito. Consiste in bistecche di maiale condite, leggermente battute, affettate o intere, cotte a fuoco lento in una salsa all'aglio e poi guarnite con formaggio. Le varianti di questa ricetta classica possono differire leggermente a seconda della regione. Si abbina bene ai vini di Palmela.

2. Farinha torrada

La farinha torrada è un dessert tradizionale portoghese originario dei pescatori. È tradizionalmente uno spuntino nutriente e a lunga conservazione che veniva portato principalmente nelle battute di pesca in mare. Farina, zucchero e uova vengono mescolati per formare un impasto morbido che oggi è spesso arricchito con scorza di agrumi, gocce di cioccolato e cannella. Il Farinhão è una prelibatezza locale popolare. Viene comunemente preparato in casa, ma tradizionalmente viene servito tagliato a quadretti.

3. Choco frito

In Portogallo, il Choco frito è un piatto tradizionale. Ha avuto origine a Setúbal, dove è la specialità locale più famosa. Sebbene tu possa pensare che il piatto contenga cioccolato, in realtà consiste in seppie fritte che vengono tipicamente servite con patatine o patatine fritte, insalata e spicchi di limone per spremere il succo sul choco frito. La seppia è comunemente marinata con aglio, alloro e limone e viene ricoperta di amido di mais prima di essere fritta fino a raggiungere una croccantezza perfetta. Dovrebbe essere succulenta e croccante all'esterno mentre al centro è compatta e tenera!

Luoghi da visitare vicino a Palmela

1.Castelo de Palmela

Il Castelo de Palmela è un Monumento Nazionale del Portogallo! Si trova nel villaggio, nella parrocchia e nel comune omonimi. Appartiene al distretto di Setúbal ed è considerato uno dei castelli più importanti del Portogallo.

2. Iglesia de San Pedro

La Chiesa di San Pietro, nota anche localmente come Iglesia de San Pedro, è una delle chiese più antiche e fu completata nel 1638. È gestita dai Gesuiti, che l'hanno trasformata in una Basilica. Inoltre, funge da una delle chiese dell'Arcidiocesi di Lima.

3. Museu da Musica Mecanica

Il museo ha una disposizione compatta con un cortile interno che ricorda un carillon d'altri tempi. La facciata ha una forma concava per rappresentare il foro sonoro dei giradischi e degli stereo. Trascorrerai un po' di tempo in questo museo, dove potrai viaggiare in un luogo diverso e vivere una vasta gamma di esposizioni, dalle scatole musicali agli orologi antichi e agli automi.