Guida alla regione vinicola di Lima

Lima è una tradizionale regione vinicola in un tipico paesaggio rurale portoghese nei distretti di Viana do Varietylo, Ponte de Lima, Ponte da Barca e Arcos de Valdevez. Questa incantevole regione vitivinicola si trova nel nord-ovest del Portogallo, nella regione del Vinho Verde, appena a sud della zona vinicola di Moncão e Melgaco. Il territorio confina con l'Oceano Atlantico a ovest, il che ha un impatto significativo sulla viticoltura della regione. La regione vinicola è famosa per i suoi vini rossi, che dominano l'area interna della regione. La geografia è varia, spaziando da alte montagne a pianure costiere, ed è spesso indicata come Alto Lima e Basso Lima.

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Dove si trova la regione vinicola di Lima?

Lima fa parte dell'area vinicola del Vinho Verde, che è la più grande zona vinicola definita nel Portogallo più settentrionale. Il distretto di Viana do Varietylo, Ponte de Lima, Ponte da Barca e Arcos de Valdevez sono inclusi nella regione, che presenta un terreno che varia da ripidi pendii ad aree costiere di bassa altitudine. L'area vinicola di Lima si trova appena a sud della sottozona di Moncão e Melgaco e a nord della sottozona di Cavado. L'Oceano Atlantico circonda l'area vinicola di Lima da ovest, creando diversi microclimi nella Valle di Lima. La regione interna è nota come Alto Lima, mentre la parte costiera è nota come Basso Lima.

Storia della regione vinicola di Lima

Ponte de Lima è spesso considerata la città più antica del Portogallo. Ciò è stato attribuito alla regina Teresa che concesse alla città una carta reale nel 1125. Questo avvenne tre anni prima dell'indipendenza del Portogallo nel 1128. Una statua della regina Teresa che consegna la carta alla città si trova su Avandia António Feijó. I vini dell'area vinicola di Lima furono tra i primi a raggiungere il mercato europeo nel XVI secolo. I vini venivano spesso esportati nel nord Europa su navi che trasportavano merluzzo. La regione è uno dei più antichi distretti vinicoli del mondo, con centinaia di cantine di talento che generano ricchezza e contribuiscono alla regione.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Lima

Il terreno della regione vinicola di Lima è piuttosto vario, dall'area costiera risalendo le colline nelle zone interne. Il suolo della regione è molto simile a quello della regione di Cavado, che è principalmente suolo granitico con chiazze di scisto. L'estate è calda e secca mentre l'inverno è freddo e piovoso. L'area ha un clima mediterraneo grazie alla sua vicinanza all'Oceano Atlantico a ovest. Il fiume Limia scorre al centro della regione unendosi all'area costiera. La topografia è irregolare, con varie variazioni di altitudine dalla costa alle colline montuose interne. La maggior parte dei vigneti nell'entroterra si concentra sulle varietà di uva rossa, mentre nell'area costiera sono preferite le uve bianche.

Varietà di uva popolari dalla regione vinicola di Lima

La varietà di uva bianca più apprezzata nella regione vinicola di Lima è il Loureiro.

Altre varietà di uva coltivate nella regione sono le seguenti:

Varietà rosse: Borraçal, Espadeiro e Vinhao.

Varietà bianche: Arinto, Loureiro e Trajadura.

Cibo da abbinare al vino di Lima

Sashimi

Un piatto giapponese comune noto come sashimi consiste di pesce crudo tagliato sottilmente, gamberi o maiale. Con il piatto, vengono spesso usati salsa di soia, wasabi e altri condimenti. La cena può essere preparata in vari modi a seconda dello chef e dell'occasione. Lo spessore delle fette varia da molto sottile a sostanzioso ed è spesso servito con insalate, alghe e foglie di shiso. I giapponesi servono tradizionalmente un numero dispari di fette di sashimi sul piatto, noto come mukozuke, perché i numeri pari sono considerati sfortunati. Sia i vini rossi che quelli bianchi della denominazione vinicola di Lima si abbinano bene a questo piatto.

Astice all'Americaine

Un classico piatto francese chiamato astice all'Americaine può essere preparato usando una varietà di ingredienti diversi. Gli ingredienti comuni includono carne di astice, panna densa, burro, carote, sedano, scalogni, concentrato di pomodoro, aglio, vino bianco secco, cognac o sherry secco, brodo di pollo o pesce, foglie di alloro e prezzemolo tritato.

Prima di essere flambato con cognac o sherry, l'astice viene cotto nella salsa. Il sapore del cibo sarà migliorato se l'astice viene cotto nel suo guscio. Dovresti servirlo con riso come contorno, come consigliato. L'unica cosa nota sulla sua storia è che è un piatto francese; tuttavia, numerose fonti suggeriscono che abbia avuto origine nelle regioni della Linguadoca o della Bretagna, mentre alcuni ritengono che possa essere stato servito ai passeggeri di prima classe sulle navi che navigavano verso l'America, da cui il nome. Se stai cercando una ricetta facile da abbinare ai vini bianchi della regione vinicola di Lima, non cercare oltre questo saporito Astice all'Americaine.

Riccio di mare in Salsa Verde

Questo fantastico piatto è un classico antipasto originario del Cile. La ricetta include ricci di mare freschi, cipolle, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. La polpa del riccio viene estratta dai gusci, che vengono poi lavati, scolati e serviti in una ciotola. Tutti gli ingredienti vengono combinati e versati sulla polpa del riccio. Questo piatto è spesso servito con spicchi di limone. Il pasto è cremoso, ricco e leggermente dolce, e si abbina bene con il vino della regione di Lima.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Lima

Igreja Matriz Ponte De Lima

Situata nel comune di Ponte de Lima, nella regione di Viano do Castelo, la chiesa di Ponte de Lima risale al XII-XIII secolo. Nonostante all'epoca fosse diffuso lo stile gotico, la chiesa fu costruita in stile romanico. La chiesa fu completata a metà del XV secolo durante il regno di re Manuele I, mentre gli splendidi intagli e i transetti dell'interno furono realizzati nel XVIII secolo e dedicati alla Nossa Senhora das Dores. Da allora sono stati apportati molti miglioramenti, poiché la chiesa rappresenta le vedute della comunità. Il campanile e il rosone neogotico furono costruiti nel XIX secolo. La chiesa è monumento di interesse pubblico dal 2013 ed è aperta al pubblico. Questa meravigliosa chiesa merita di essere visitata per l'imponente opera risalente al Medioevo.

Puente Romano De Ponte De Lima

Il ponte è una delle strutture più notevoli del Portogallo. Il ponte fu costruito durante il periodo medievale e si estende per 380 metri attraversando il fiume Lima. Il ponte è esso stesso emblematico e ha dato il nome alla città. Il ponte è realizzato in architettura romana con 16 archi per collegare le città di Braga e Astorga. Il ponte fu ricostruito nel XIV secolo da Pietro I, che lo fortificò con torri di difesa. Questo affascinante ponte romano è il monumento principale della città di Ponte de Lima ed è un luogo assolutamente da vedere durante il vostro tour nella regione vinicola del Lima.