Guida alla regione vinicola di Bizkaiko Txakolina

Bizkaiko Txakolina è una zona vinicola DO situata nei Paesi Baschi, nel nord della Spagna. È nota per i suoi vini bianchi leggeri, leggermente frizzanti e molto secchi. I vini sono tradizionalmente prodotti con il processo di macerazione carbonica. Bizkaiko Txakolina è un pittoresco paesaggio boscoso con foreste, valli e paesaggi variegati! Se cerchi un po' di pace e tranquillità tanto necessaria, questo posto è perfetto. L'aria fresca spazzerà via tutte le preoccupazioni che potresti avere e il panorama qui è semplicemente stupendo. Ci sono anche molti vigneti che gli ospiti possono attraversare se lo desiderano. La regione vinicola di Bizkaiko Txakolina nei Paesi Baschi offre una serie di vini rinomati in tutto il mondo. Mentre visiti i Paesi Baschi, speriamo che assaggerai questi pregiati vini e ne apprezzerai l'eccellenza. Bizkaiko Txakolina è conosciuta in tutto il mondo come una delle tre più importanti zone vinicole del mondo.

Scopri le migliori degustazioni di vino e tour nella Regione Vinicola di Bizkaiko Txakolina!

Dove si trova la Regione Vinicola di Bizkaiko Txakolina

La Regione Vinicola di Bizkaiko Txakolina si trova nei Paesi Baschi, nel nord della Spagna. È situata a un'altitudine media compresa tra 50 e 200 metri sul livello del mare.

Storia della Regione Vinicola di Bizkaiko Txakolina

La DO Bizkaiko Txakolina è stata creata nel 1994 e copre circa 250 ettari di vigneti. La vinificazione veniva inizialmente praticata in questo modo per centinaia di anni, e rimase popolare dal Medioevo fino alla fine del 1800. Ma la sua popolarità diminuì quando la produzione vinicola in Europa fu rovinata dalla "fillossera" e dall'industrializzazione. Attualmente ci sono 36 cantine registrate DOP.

Terroir della Regione Vinicola di Bizkaiko Txakolina

A Bizkaiko Txakolina, i vigneti si trovano a diverse altitudini. Alcuni sono situati vicino al livello del mare mentre altri si trovano a 400 metri di altezza. Di solito sono piantati in zone con calcare e marna e in aree con un terreno piuttosto acido. Una delle ragioni per cui le cantine sono spesso situate alla base del pendio è perché possono sfruttare il sole quando splende, nonostante le condizioni nuvolose.

Il clima atlantico della costa e la vicinanza al Golfo di Biscaglia forniscono un ambiente perfetto per la coltivazione dell'uva, nonché per una buona vite. Usando l'ambiente come riferimento, si può notare come, ad esempio, l'umidità aumenti in estate e si asciughi in autunno. La temperatura rimane mite grazie alla brezza marina che soffia tutto l'anno. I venti del sud producono anche periodi estivi umidi ma contribuiscono a rendere gli inverni più temperati di quanto sarebbero altrimenti.

Caratteristiche del Vino Bizkaiko Txakolina 

La raffinatezza e la portata del Bizkaiko txakolina sono dovute in gran parte ai vitigni, al clima e all'attenzione dei produttori. Questo si traduce in uno stile di vino che non è disponibile altrove, né in Spagna né altrove.

I principali vitigni di Bizkaiko Txakolina sono Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia e Hondarrabi Beltza.

HONDARRABI ZURI si trova nella regione basca e distingue il txakoli da tutti gli altri vini del mondo. Con i suoi aromi e sapori, questa varietà costiera è difficile da resistere.

Hondarrabi Zuri Zerratia si riconosce per i suoi grappoli più piccoli. Ha un aroma floreale e vegetale con un accenno di amarezza.

HONDARRABI BELTZA - questa varietà di uva produce vini aromatici con sensazioni fruttate molto intense. In questa regione troverai anche vitigni autorizzati: MUNEO MAHATSA, IZKIRIOTA, IZKIRIOTA TTIPPIA, SAUVIGNON BLANC, RIESLING e CHARDONNAY.

Cibo da abbinare al Vino Bizkaiko Txakolina

Kokotxas

Le kokotxas sono un ingrediente essenziale per la cucina basca. Sono teste di pesce che di solito provengono da nasello o merluzzo, e i piatti in cui vengono utilizzate hanno di solito una salsa fatta di vino bianco, aglio e farina. Le kokotxas sono tradizionalmente servite in salsa verde, che è una miscela di olio d'oliva, farina, brodo di pesce, aglio e prezzemolo finemente tritato. Le kokotxas vengono leggermente fritte in una casseruola di terracotta e il composto viene servito con la salsa. Si consiglia di servire il piatto con del pane per raccogliere la salsa. Il vino di Bizkaiko Txakolina si abbina meravigliosamente a questo piatto.

Tigres

Il piatto è composto da cozze ripiene con una combinazione di cipolle e farina cotte nel vino. I tigres vengono prima immersi nelle uova e poi ricoperti di pangrattato. Vengono poi fritti in olio caldo e la salsa è spesso fatta di pomodori e acciughe. Molte persone dicono che questo piatto si abbina bene con il vino di Bizkaiko txakolina.

Angulas

Se ti piace mangiare le anguille quanto la maggior parte degli spagnoli, abbiamo una ricetta tradizionale per te! Le 'Angulas a la Bilbao' prevedono di friggere peperoncini piccanti e aglio in olio d'oliva. Una volta che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi le anguille neonate alla padella e lasciale sobbollire finché la loro pelle non diventa bianca. I commensali mangiano con posate di legno, in modo che le sfumature metalliche non cambino il sapore. Il vino di Bizkaiko Txakolina è un ottimo abbinamento per questo piatto.

Luoghi da visitare vicino a Bizkaiko Txakolina

La spiaggia di La Concha

La spiaggia di La Concha si trova a San Sebastian. È stupenda e considerata da molti una delle spiagge più belle, se non la più bella, di tutta la Spagna, o persino dell'Europa. Se stai cercando quella location perfetta e bellissima con una vista idilliaca, la spiaggia ti aspetta. La sabbia è fine e l'acqua turchese rilassa la mente e il corpo.

Il Museo Guggenheim

Questo museo è di per sé un'opera d'arte straordinaria e uno dei luoghi più affascinanti da visitare nei Paesi Baschi. Nel Museo Guggenheim troverai opere di artisti baschi - tra cui una grande varietà di lavori che spaziano da secoli fa fino ai giorni nostri. Ci sono molte opere d'arte in mostra all'ARTEZ e la loro creatività ti incuriosirà. C'è sempre qualcosa di nuovo ed emozionante che ti aspetta qui.

Casco Viejo

Ecco una città basca chiamata Bilbao, probabilmente uno dei migliori luoghi da visitare nella zona. Gli edifici e il paesaggio sono incredibili! Una delle cose da fare assolutamente quando si visita Bilbao è esplorare le 7 strade originali di Bilbao, conosciute come Los Siete Calles. Risalgono a un periodo precedente al 1400 e sono ancora una parte importante dell'architettura della città.

Domande frequenti sul vino Bizkaiko Txakolina