Ares - Tenuta Dioscuri
di Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines · annata 2012
Passito wine "Greco di Bianco" DOC Ares (Greek God of War) from the Dioscuri Estate. It represents one of the ancient vines of Italy and is the fruit of the vine brought in the 7th century BC by the Greek colonists, who founded the first nucleus of what was later called Magna Grecia in the most extreme part of the Ionian coast of Calabria. Once it was produced in those stone millstones, visible in the hills around Bianco. Even today, Greco di Bianco Doc is produced after drying the grapes on trellises exclusively in the municipalities of Bianco and Casignana (RC). The wine, aged in barriques and bottled in limited numbers, has a straw yellow colour, complex hints of dates and honey, walnuts and black pepper, almonds and apricot, an intense savory mouth but also refreshing with an iodized finish mixed with mustard and caramelized figs.
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Dessert wine
Passito wine "Greco di Bianco" DOC Ares (Greek God of War) from the Dioscuri Estate. It represents one of the ancient vines of Italy and is the fruit of the vine brought in the 7th century BC by the Greek colonists, who founded the first nucleus of what was later called Magna Grecia in the most extreme part of the Ionian coast of Calabria. Once it was produced in those stone millstones, visible in the hills around Bianco. Even today, Greco di Bianco Doc is produced after drying the grapes on trellises exclusively in the municipalities of Bianco and Casignana (RC). The wine, aged in barriques and bottled in limited numbers, has a straw yellow colour, complex hints of dates and honey, walnuts and black pepper, almonds and apricot, an intense savory mouth but also refreshing with an iodized finish mixed with mustard and caramelized figs.
ARE
GRECO DI BIANCO DOC
PASSATO
UVE E VINIFICAZIONE:
POSIZIONE GEOGRAFICA: Comune di Bianco, Provincia di Reggio
Calabria.
VITIGNO: Greco Bianco di Bianco.
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima metà di settembre.
ESSICCAZIONE: Serre ventilate circa 10 giorni.
VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco in vasche di acciaio
temperatura controllata. Maturazione nel
Barriques di rovere francese dove avviene il vino
dura circa 2 anni. Affinamento dentro
bottiglia per 6 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE: Giallo paglierino con riflessi ambrati.
PROFUMO: Complesso fruttato e floreale con sentori di datteri e
miele, noci e pepe nero, mandorle e albicocca.
SAPORE: Dolce, abbastanza caldo, morbido, equilibrato, intenso, fine
e persistente, di grande concentrazione e sapidità, il sapore c'è
elegante, vellutato e rinfrescante con un finale iodato mescolato con
senape e fichi caramellati.
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati, torte, dolci a base di prodotti tipici
ingredienti complessi, marmellate, frutta secca
e frutta candita. Vino da meditazione per eccellenza
abbinato a sigari e cioccolato
buio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 16 °C.
Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines
Calabria, Italia
Un'esperienza indimenticabile nel cuore dell'Italia
Indirizzo · Contrada Scoglio, Bianco, Italia / Reggio Calabria / Calabria, 89032, Italy
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