PECORA NERA-TIRABUCCIA - Cantine Roveri
di Cantine Roveri · annata 2020
Non il classico Pecorino... A-REBOURS!
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PECORA NERA-TIRABUCCIA - Cantine Roveri
Non il classico Pecorino... A-REBOURS!
Uvaggio : 95% Pecorino Igt Terre di Chieti, 5% Chardonnay affinato in botti di legno
Colore bianco
Ubicazione vigneto: Rocca San Giovanni
Epoca di vendemmia : Raccolta manuale nella terza decade di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve (0,6 atm)
Stabulazione a freddo del mosto per 5 giorni a 8°C
Temperatura di fermentazione 16°C
Lo Chardonnay al 5% viene affinato in botti di legno nuove per 12 mesi
Affinamento: 120 giorni a contatto con i lieviti a 10°C (bâtonnage di fecce fini) una parte in piccole botti
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Descrizione: Il colore è giallo carico con riflessi dorati.
Al naso piacevoli note di miele e pesca sciroppata accompagnate da sentori di fiori bianchi e vaniglia.
In bocca è un trionfo di morbidezza con acidità e sapidità equilibrate. Vino di notevole persistenza gustativa.
Al bicchiere, consigliato per palati esperti e abbinabile a formaggi stagionati.
A tavola, carni bianche, selvaggina o frutti di mare gratinati e aragoste.
Temperatura di servizio: 10-12°C, consigliata annata di uno o due anni
Cantine Roveri
Abruzzo, Italia
Immerse nella suggestiva cornice di Ortona, con la spiaggia di ciottoli dei Ripari di Giobbe come sfondo, Cantine Roveri vi invita ad intraprendere un incantevole viaggio nel mondo della vinificazione
Indirizzo · Via Adriatica, 66026 Ortona Chieti, Italy
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