Brinqus White- Joan Suguraa Pujada

Questo vino proviene da vecchi vigneti nella zona di Torrelavit (Penedès), ottenendo pochissima produzione.

Vinificazione

Una volta in cantina, viene raffreddato con neve carbonica e lasciato macerare nella pressa per 3 ore. Da lì viene pressato delicatamente, decantato staticamente, e passato al fermentatore, dove fermenterà tra i 12 ei 20 gradi, a seconda della densità. Terminata la fermentazione, viene agitato e fatto il battonage con le proprie fecce fini per 20 giorni.

Il risultato è questo magnifico vino.

Note di degustazione

Guarda La paglia è gialla, pulita e brillante.

Olfatto: Esplosione di aromi fruttati con pesca di vite bianca, melone giallo e pera molto ben abbinati a fiori come la rosa bianca.

Gusto: Ingresso fresco, strutturato, ampio e molto setoso. Un vino fruttato, glicerico ed equilibrato con un finale dolce e di grande complessità.