Calitro Primitivo di Manduria RiservaDOC
di Calitro Winery · annata 2019
Colore rubino intenso; è avvolgente, intenso, con profumi di ciliegia matura e amarena.
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vino rosso affinato in botte
Colore rubino intenso; è avvolgente, intenso, con profumi di ciliegia matura e amarena.
CLASSIFICAZIONE
Primitivo di Manduria DOP Riserva – rosso – 750 ml*
Alcol: 14,5% Vol.
Vendemmia: prima decade di settembre
PRODUZIONE
Zona: appezzamento di Manduria, Sava e Lizzano, in provincia di Taranto, Salento, Puglia
Vitigno: primitivo 100%
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Età del vigneto: oltre 60 anni
Resa uva per ettaro: 50 quintali
Vendemmia: manuale con attenta selezione delle uve
VINIFICAZIONE
Diraspatura, pressatura soffice delle uve, macerazione sulle bucce da 10 a 12 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata non superiore a 20°C, affinamento in barrique di rovere americano e francese per 12 mesi
DEGUSTAZIONE
Colore: rubino intenso
Profumo: avvolgente, intenso, ciliegia matura e amarena, gradevolmente speziato
Gusto: il caldo morbido del Primitivo entra in bocca dolce e fruttato, equilibrato con un finale persistente
Abbinamenti gastronomici: formaggi stagionati, salumi, primi piatti preparati, carni rosse e selvaggina
Temperatura di servizio: 18/20°C
Top 100 Meininger Selection
Calitro Winery
Puglia, Italia
Indirizzo · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
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