Sum - Croce Di Febo
di Croce Di Febo · annata 2021
Un vino che cambia ad ogni annata, un essere individuale: non puoi prevederlo, non puoi controllarlo ma puoi apprezzarlo nella sua mutevole personalità!
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Prodotto solo con uve autoctone toscane
Un vino che cambia ad ogni annata, un essere individuale: non puoi prevederlo, non puoi controllarlo ma puoi apprezzarlo nella sua mutevole personalità!
Anticamente, nel comune di Montepulciano, il “Somaio” era colui che controllava la qualità delle uve e decideva quali uve dovevano essere appassite per il Vin Santo e quali dovevano essere vinificate subito.
per dare vita al vino bianco. Il vino bianco era ottenuto da varietà autoctone, co-fermentate con una breve macerazione sulle bucce per conferire vigore e fibra: quello era il vino bianco dei vignaioli! Il nostro Somaio è un consapevole omaggio a quel vino.
Croce Di Febo
Toscana, Italia
Conosci uno dei pionieri della vinificazione biodinamica in Toscana
Indirizzo · Via Fontelellera 19, 53045 Montepulciano Siena, Italy
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