Degustazione di vini con frutta presso Ulama CocoWine

I visitatori avranno l'opportunità unica di degustare vini a base di cocco. L'azienda vinicola produce vino utilizzando il nettare ottenuto dalla spillatura del cocco. I nativi dello Sri Lanka credono che questo nettare sia molto salutare da consumare, ma la sua raccolta richiede anche molta manodopera e richiede manodopera particolarmente qualificata.

In genere, le palme di Kithul vengono coltivate nei boschi e le persone si avventurano nei boschi per raccogliere questo nettare. La particolarità della zona di Ella è che ha un clima più fresco, che limita la crescita di queste palme. Ciò consente ai viticoltori di raccogliere il nettare non fermentato durante il turno notturno di spillatura. Nei climi più caldi, devono scartare questo nettare per la produzione del vino, poiché la raccolta del nettare durante il giorno provoca la fermentazione mentre è ancora sull'albero.

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