Degustazione di vini - Versamento dei vini dalle botti con il ladro di vino

Una bella giornata di relax, circondati da paesaggi selvaggi e dolci colline, per scoprire la personale viticoltura distintiva di Tommaso e per degustare le sue creazioni.

Tra vigneti, uliveti e alberi da frutto godendo dell'aria fresca di campagna, entriamo nella cantina artigianale Asotom, nascosta in un piccolo villaggio di 23 anime umane. La cantina fa parte di un antico edificio utilizzato in passato dal Re Vittorio Emanuele II.

Numerosi tipi di vini biologici naturali vengono degustati versandoli direttamente dalle barrique, tecnica di degustazione piuttosto insolita e apprezzata per comprendere meglio le diverse fasi della produzione del vino e le note olfattive e degustative che ogni tipologia di botte (vasche di acciaio, barrique, vasche di legno, ecc) dà al vino.

Visitiamo la sala di fermentazione, la “grotta” delle vecchie barrique e la sala di etichettatura, per scoprire storie interessanti e peculiari dell'enologo Tommaso e delle sue deliziose creazioni (che hanno una personalità ben definita e strutturata), per poi godere della splendida vista da l'area verde.

Sul campo Tommaso combina le tradizioni con tecniche innovative (come l'uso di microrganismi e oli essenziali) che gli permettono di proteggere e connettersi meglio con il suo ambiente per produrre vini unici e sani.

I suoi vini sono il risultato di intuizione, esperienza, grinta e pazienza, per dare ad ogni vitigno il tempo necessario che merita per esprimersi al meglio.

Ogni vino ha una storia da raccontare ed emozioni da farti provare.

Ulteriori attività possono essere incluse nell'esperienza:

• _{un gustoso aperitivo con salumi e formaggi - con il nostro miele di castagno - realizzati da piccoli produttori locali}
• _{Degustazione di grappe}
• _{merenda all'antica (merenda) con il nostro miele spalmato su pane locale}

Prenota la tua visita oggi tramite WineTourism.com per goderti questa esperienza enologica con i tuoi amici e familiari.